【SOLDOUT】ドメーヌ・クロ・マルフィジ グロッタ ディ ソール ブラン ＡＯＰ パトリモニオ 2018 / Domaine Clos Marfisi Grotta di Sole Blanc

当主のマシュー・マルフィジ氏はコルシカ島のAOPパトリモニオ委員会の会長を務めている人物。樽を使用せず、テロワールの味わいを引き出すという点をきちんと踏まえつつ、アンフォラ醸造に挑戦するなど、新しい試みにもチャレンジしているドメーヌです。
所有する畑は3つの区画で、Glotta di Soleはヴェルメンティーヌ2ha、ニエルチオ1.5ha。
Ravagnolaはニエルチオ2ha、ミュスカ・ア・プティ・グラン3ha、ヴェルメンティーヌ3ha、ミニュステルが2ha、Gritoleはニエルチオ2ha、ヴェルメンティーヌ1.5haがそれぞれ植わっており、アンフォラ醗酵以外のワインは区画名がワイン名となっています。

ワインは全てエコセール認証取得済み。
自然酵母使用。ＭＬＦ有り。

 

（輸入元資料より）

 

 

産地：

フランス / コルシカ島

 

ブドウ品種：

ヴェルメンティーノ100%

 

 

栽培・醸造：

ビオロジック農法(2018 年よりユーロリーフ認証)。

1/3 を除梗。空気圧搾機で絞る。

ステンレスタンク内で 3 日間置いて、澄んだジュースを温度調整しながら自然酵母醗酵。セメントタンクにて熟成。ヴィンテージにより少々フィルタ ーをかける時もある。

どのキュヴェも SO2 添加量は少ない。収穫時に約 1.5g、MLF 時に 0.5g、場合によってはスーティラ ージュの 3 日後に滓の香りが付き過ぎないよう 1g 添加することも。味わいに反映するので瓶詰時には添加しない。 

 

造り手コメント：

酸は硬質ながら、グレープフルーツ的な味わいがあって飲みやすい。南向きの畑なのでフローラル。香りもレモンというよ りもリンゴやアカシアを連想し、コルシカの明るい太陽を感じる。

 

 

味わい：

白辛口

 

 

 

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おすすめのポイント：

 

酸は硬質でしっかりしているもののバランスが良く、
開いてくると優しい味わいへと昇華します。
口当たりはよく滑らかで、洋梨や桜桃などのフーティーな香り。

厚みのある味わいを持ち、ボリューム感や豊かな果実味を感じます。

ほのかな苦味の後口が心地よく、
魚介類との相性はもちろん、
こってりとした料理との相性もよく、

料理とのペアリングで更にポテンシャルを発揮する一面も。

コルシカ島のヴェルメンティーノは、
比較的尖った味のする個性的な印象を持つことがありますが、

このヴェルメンティーノは飲みやすく、
美味しいことがシンプルに伝わってくるワインです。

ヴェルメンティーノの魅力を
存分に感じさせるバランスを持つお勧めの１本です。

　

 

【家庭料理】

・鮨

・魚介料理

・鶏肉とアボカドのマヨ山葵炒め、などの

　　　　濃厚な味わいのこってりした料理とも