ジュリアン・プレラ シャントメール ロゼ ドミセック NV / Julien Prélat Chantemerle rosé demi-sec NV

お一人様1本まで。

同額程度の条件のないワインもしくはシャンパーニュを同数同時にご購入下さい。
 

ジュリアン・プレラのみの販売はいたしませんので、ご了承ください。

（条件を満たされないご注文の場合、自動的にキャンセルとなります。ご注意ください。）
 

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【シャントメール ロゼ ドミセックについて】

 

品種：ピノノワール 100%

 

村 ラ セル スール ウース

地方 コート デ バール

セル　シュール　ウルスのテロワール

 

造り手：

レコルタン マニピュラン

リュットレゾネ農法

 

収穫年：2022年

 

発酵：アルコール発酵とマロラクティック発酵

 

ドサージュ: 36 g/L　ドミセック

 

デゴルジュマン：2024年3月

 

生産量: 200 本

 

繊細なアッサンブラージュ（コトーシャンプノワ10％）から生まれたこのワインは、ラズベリーの反射を持つ美しいコーラルのローブをまとっています。香りは、フレッシュなフルーツ（グリオット、イチゴ）のノートに加え、スミレ、シャクヤク、そしてヒメリンゴのトーンが組み合わさり、贅沢です。

 

 

 

【ジュリアン·プレラについて】

 

ジュリアン·プレラは、2000年に、３世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継いでシャンパーニュの原種となるヴァンクレールを造り始め、その10年後に、レコルタン·マニピュランとして自身のシャンパーニュ·ブランドを立ち上げました。

 

畑は2.5ヘクタールと小さく、コートデバール地区の中心に位置するセル·シュール·ウルス（Celles sur Ource）という村にあります。

栽培面積の１／３が自社ブランドのシャンパーニュ造りにあてられていて、年間生産量は8500本です。

 

ジュリアン·プレラのシャンパーニュ造りの哲学は、一言で言えば「一切ブレンドをしない。

彼のシャンパーニュは、単一品種、単一区画、単一年から造られます。ジュリアン·プレラは、日々のワイン造りにおいて環境に対する敬意こそが、造るワインの品質を保証してくれるものであると考えています。

醸造は、発酵段階の温度管理を制御しやすくするために、少量のステンレスタンクで行います。

化学肥料や農薬の投入を制限し、自然生態系の力を利用しながら，有機的で環境との調和がとれる「低投入持続的農業」を行っています。

ベントナイトは使用せず、脱色処理は行いません。澱とともに醸造、熟成し、撹拌（バトナージュ）を行い、コラージュは行いません。

ケーヴでは、できる限り自然にワインを造ることを心がけています。

そして、シャンパーニュの瓶、コルク栓、コルクワイヤー、ラベル、梱包材など全ての材料においてメードインフランスにこだわっています。

ブドウの樹の成長管理については、持続可能な農業に重きを置いています。

有機肥料を使用し、土壌の耕作は犂で行います。

殺虫剤、殺ダニ剤の散布は一切ありません。

ブドウの平均収穫量は1ヘクタールあたり11000キロです。