クリスチャン・ビネール ワインガスム SGN 2003 (375ml) / Christian Binner Winegasm SGN 2003 (375ml)

フランス・アルザスの名門、トップオブビオの神髄であるクリスチャン・ビネール。

脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家であるビネールが生み出すワインは、

一度飲んだもののの心にとどまり忘れることが出来ない印象的な香りと厚みとエレガンスが印象的です。
 

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。

今でこそ無農薬のスタイルが見直されていますが、少し前までは化学肥料がもてはやされていました。

その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続け、まわりの人に変わっていると散々言われましたが、

このスタイルを一貫して守り続けた造り主。

 

---

 

このワインガスムというキュベもまた、無農薬、で過度なSO2はほとんど使用せず、

2003年の猛暑を生き抜いたミュスカS･G･Nを使用しています。

『幸せホルモンエンドルフィンはワインを感謝しながら飲んだ時に上昇する』

という意味を持つ言葉が"ワインガスム"だそう。

べたついた甘さではなく、サラリとした甘さ味やオリエンタルさも感じさせる

複雑で魅力あふれる官能的なワインです。

 

---

 

 
産地：