ドメーヌドラストレレ・ゾワゾー・ド・パサージュ2021（ペティアン・ナチュレル）

/ Domaine de l’Astré Les Oiseaux de Passage 2021

白葡萄のセミヨンと黒葡萄のカベルネフランで造る
ベルジュラックのペティアン・ナチュレル。

フルーティーで気さくで、飲み心地抜群。
味わいのバランスがとってもいい。

気がつくとグラスに注ぐ手がとまらなくなる
そんな美味しい1本です。

産地：

フランス /南西地方ベルジュラック

ブドウ品種：

セミヨン50％、カベルネフラン50％

土壌と醸造：

シルトと粘土質の土壌に植えられた樹齢 80 年と 30 年のセミヨンと 40 年のカベルネフランで造られています。白ブドウと黒ブドウを一緒に直接圧搾して、瓶詰め前に少し濾過をします。その後、瓶内で 6 ヶ月間熟成をします。澱引きを行いません。

特徴：

オレンジ色。柑橘や洋ナシのような果実の香りが感じられます。口当たりはまろやかで泡はきめ細かいです。余韻はオレンジピールのようなほろ苦くて、爽やかです。とてもフルーティでファンキーなペティヤン・ナチュレルです。

軽やかな旨味と親しみやすバランスの味わいなので、お料理にも合わせやすく、気軽に楽しめる、そしてゴクゴク飲めてしまうペティアンです。北京ダックなどの甘辛料理とデザートとの相性もとてもいいそう（インポーター資料より）。

白のワイングラスで、サービス温度 8-10 度がお勧め。

【造り手について】

ドメーヌ・ド・ラストレは男女の出会いから始まりました。オードはワインショップで働き、シルヴァンはメドック地方でワイナリーの運用管理者でした。二人はアルゼンチンのブドウ畑で出会い、ニ人の情熱から 2017 年にドメーヌが生まれました。ペリゴールとドルドーニュの国境に標高 80mの石灰質土壌の 8Ha のブドウ畑を借り、そして隣の 2Ha の畑を買い、計 10Ha の隣接地でセミヨン、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランとメルローが植えられています。畑は 2012 年からオーガニックに認定され、現在ビオディナミ農法を取り組んでいます。醸造はできるだけ手を加えず、自然的に行われています。ドメーヌ・ド・ラストレのワインはユニークでありながら、喜びをもたらしています。