- 商品を探す
- 葡萄品種から選ぶ
- クルヴネール(サヴァニャン・ローズ)
- ドメーヌ ・ヘイワング クレヴネール・ド・ハイリゲンスタイン ル・クラシック ドゥミ・セック 2020
ドメーヌ ・ヘイワング クレヴネール・ド・ハイリゲンスタイン ル・クラシック ドゥミ・セック 2020
Domaine Heywang Klevener de Heiligenstein Le Classique Demi Sec 2020
非常にやわらかな印象のアルザスワインの造り手。
「クレヴネール・ド・ハイリゲンシュタイン」という
希少な葡萄を誇りに思う、
生粋のヴィニュロン魂に引き込まれます。
【テイスティングとペアリング】
アルザス・ハイリゲンシュタイン 村とその周辺のみに認められた、クレヴネール(サヴァニャン・ローズ)という希 少な葡萄から造る「クレヴネール・ド・ハイリゲンシュタイン」。
ハイリゲンスタインの生産者は、この希少な葡萄、「クレヴネール」を誇りをもって生産しています。
クレヴネール(サヴァニャン・ローズ)という葡萄品種は、ソフトで、酸がやさしく、華やかな香りが特徴。
ドメーヌ・ヘイワングのこちらのクレヴネール(サヴァニャン・ローズ)100%の白ワインは、優雅さ、しなやかな強さ、そして繊細な香りが、穏やかに高貴な印象です。
ふわっとした上品で華やかな、そして、スパイシーな香り。
香りの主張は優しく、味わいは極めてまろやか、ほの甘さがあるドゥミ・セックです。
魚介、クスクス、スパイシーな料理、白身肉、クリーム・ソースとの相性の良いワイン。アペリティフに旬のフルーツを使った果実味のある一品とも。
産地:
フランス / アルザス
ハイリゲンシュタイン村
品種:
クレヴネール(サヴァニャン・ローズ)100%
(平均樹齢15年)
味わい:
白・半辛口(辛口~半辛口の間くらいの味わい)
【造り手について】
1950 年代に、アリーヌとジャン・ヘイワングが設立。現在は奥様のミッシェルとユベール・ヘイワング氏が 2 代目として 90 年代初頭から運営。
ストラスブールの南西、ハイリゲンシュタイン 村に位置。
この村とその周辺のみに認められた、クレヴネール(サヴァニャン・ローズ)という希 少な葡萄から造る、「クレヴネール・ド・ハイリゲンシュタイン」というワインがフラッグ・シップ。
「ワインは葡萄畑で造られる」という信念の下、この葡萄に誇りと強いこだわりを持ち、全体的 に「果実味とミネラル」のバランスに優れた、柔和なイメージのワインを造り出します。
畑は 7 ヘクタールで、30 の区画がある。すべて醸造所から 2 キロ圏内の丘の中腹にあり、日当たりがすこぶる良い。これ以上畑は増やさず、優れた葡萄を造ることに挑戦している。 慎重さ、粘り強さ、一貫性が大事。殺虫剤、除草剤不使用。
「自然を尊重して次世代に残す。嘘のないワインを造ること・・・私たちに課せられた明確な使命」だという。 「私たちのワインは、葡萄の品質、テロワール、個性、信念を反映している。 私たちのワインは、気候、雨、風、太陽を物語る。正直であり、決して嘘はつかないと信じている。」と。
オーベルジュ・ド・リルなど、高品質なレストランで採用実績がある、「グルマン」なワインの数々をお楽しみいただけます。
(インポーター資料より)