ル・カルテルブラン・ド・ノワール 2023 / Le Cartel Blanc de Noir 2023

黒葡萄サンソーから作られる白ワイン。

エレガントで愛らしさを感じさせる

心に春の風を吹かせるようなワインです。

【テイスティング】

野イチゴとカシスの芽を思わせる繊細さと深い香りを持ち合わせ、美しくフレッシュな味わいのブラン・ド・ノワールです。

フレッシュですが軽すぎず、角のとれた穏やかさな味わいです。

ブランドノワールならではの温かみのあるコクがあり、ゆっくりと口に含み、舌の上に広げて味わうとその温もりがより綺麗に感じられます。ネガティブさのない心地の良い味わいは、春を伝える風のような柔らかで穏やかな印象です。

アペリティフにこのワインそのものを堪能するのも素敵ですが、和食であれば昆布締めをした白身のお造りなどにも合わせたいワインです。優しい味付けの青椒肉絲とも。
繊細な食材を軸にした料理にも寄り添える1本です。
ドレッシングであれば、シーザーサラダドレッシングやコブサラダドレッシングなど柔らかなコクのあるものと。

産地：フランス / ラングドック

葡萄品種：サンソー

栽培・醸造：

マルタン島の粘土石灰質土壌のなかでも通気性の良いエリアがあり、そこで平均樹齢15年のサンソーを育てています。この樹齢と通気性の良い土壌のおかげでフレッシュでエレガントなワインが実現します。コンクリートタンクで低温発酵(14℃)10日間。

味わい：白・辛口

【造り手について】

ル・カルテルは、コルビエール・マリティムの中心部に位置するグリュイッサン村にあります。クラップ山地とサン・マルタン島にブドウ畑をもっており、小石が混ざった薄い石灰質土壌と乾燥して温暖な気候のためワインはエレガントで濃縮感があり、地中海に非常に近いため複雑な特徴もあわせ持っています。フレッド・トーレスとジャン・レミ・ムラッドは、FLEXTANK社の卵型タンクと伝統的な発酵槽を備え、テクノロジーと伝統と融合し、非常に珍しいワインを追求しています。

（インポーター資料より）