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ドメーヌ・ルメニシエ サン・ペレィ・キュヴェ・エレガンス 2021 / Domaine Lemenicier AOP Saint-Perey Cuvee Elegance 2021
こちらの商品は2月1日以降の発送となります。
コルナスの指標ドメーヌ
ドメーヌ・ルメニシエの造る美しいサン・ペレィ
ジャック・ルメニシエ/Jacques Lemenicierは、
17歳でコルナスの生産者ロベール・ミシェルの下で学び、樹木栽培の研修をドローム県ニオン/Nyonsにて受けます。
その後、1983年、ジャック・ルメニシエは事故に遭ったヴィニュロンからコルナス(8000㎡)とサン=ペレィ(2000㎡)の畑を受け継ぎます。北ローヌ、コルナスの代表的生産者のアラン・ヴォージュで働きながら、コルナスに1.2haの若い葡萄樹を借り、さらに1.8haをコルナスに植樹。
1989年にボーヌにて醸造学を修め、アラン・ヴォージュ氏の助けを得ながら若きヴィニュロンとして自身のドメーヌ拡大に専念。
年々栽培面積を広げサン・ペレィにさらに葡萄樹を購入し、コルナスでは借地を増やしました。コルナスでの小さな醸造所から、2006年には広大な土地建物を購入して移り、幾度と改築を経て近代的な醸造と経営が軌道に乗ります。
2016年に甥がドメーヌに加わり、新たにレゾネ栽培へと取り組むドメーヌです。
【アペラシオン サン・ペレィについて】
地形は、土壌や気候と共にワイン造りに大きな影響を及ぼすものですが、サン・ペレィのワインはローヌ北部の他の地区で産まれるワインとは性格を異にしています。
周囲を丘陵地に囲まれたサン・ペレィの葡萄樹は厳しく冷たい風から守られ、夏には燦々と輝く陽光の恩恵に預かっています。
そのため、香り高く、繊細でバランスの良いワインで酸は弱めである。
産地:
フランス / ローヌ地方
ブドウ品種:
マルサンヌ50%、ルーサンヌ50%
(サンペレィの栽培面積4haのうち丘の急斜面1.8haの
樹齢80年の古樹の葡萄園にて栽培される)
土壌:
花崗岩質の粘度と石灰岩屑
醸造:
徹底した温度管理のもとバリックで低温発酵。
引き続き樽(新樽25%または1〜3年使用した樽)で
定期的にバトナージュを実施しながら12ヶ月熟成。
アッサンブラージュをして、8月最終週〜9月にかけてボトリング。
味わい:
白辛口
滑らかな粘性のある液面。銀色に反射する濃い麦わら色の外観。
香りはエレガントで表現力があり、
フローラルとフレッシュな白い果肉をもつ果実のノートです。
味わいは、まず果実味の豊かなアタックから始まり、
桃、梨、アプリコットの風味をもち、
トーストの味わいに魅惑的で長い余韻が広がります。
調理した魚との相性が良いとされているワインです。
クリーミーでコクのある卵料理やチーズを使った料理との相性も抜群です。