ペパン / ペパンペティヤンナチュレル Pepin /Pepin Petillant naturel lot 3

華のある香りが印象的なミュスカとオーセロワのペティアン。

非常に芳醇ですが、線の細かい素晴らしい酸によって全体が綺麗にまとめられています。発泡性は軽やかで、白胡椒のニュアンスにより、最終的にはとてもスパイシーな印象に。

シンプルに美味しい、何度も飲みたくなるような1本です。

【ペアリング】

魚のブールブランソース添え、アペリティフ、レバノン料理、メッゼ、レモンのソルベ、鳥の煮込み料理と（インポーター資料より）

※家庭料理とのおすすめは後日追記いたします。

産地：

フランス / アルザス

ブドウ品種：

ミュスカ、オーセロワ

特徴：

外観 / 微かな濁り

香り / 強い香り、レモン、グリエした胡麻。開いてきた時は少しずつその香りは消えてゆき、発酵やアミルアルコールの香りが残ります。

味わい/ 非常に芳醇。線の細い素晴らしい酸が全体をまとめています。発泡性は軽やかで、白胡椒のニュアンスにより、最後はとてもスパイシーな印象に。そして、モヒートの香りが現れ、レモン、ライム、微かなメンソールを感じさせます。最終的には塩気を感じさせる味わいに。

このワインを飲む適温：

6～８℃

【ドメーヌについて】

ビオワイン界で有名なミシェルトルマーがペパンのワインを賞賛しました。各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。ワイン醸造学（独立ワイン生産者180社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール　サンシェのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。
このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことで、私たちはフランス全土で、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。