ル バロン シャルドネ 2021/Le Ballon Chardonnay 2021
良質なバランスを見せてくれる
ラングドック、ル バロンのシャルドネ。
価格、クオリティ共にまさにデイリーワイン、ハウスワインとして
いつもそばに置いて楽しみたい安定の1本です。
【ペアリングとテイスティグレポート】
綺麗に仕上がっていて若いながらの粗さや雑味がない印象です。
デイリーに嬉しいお値段と安定感。
途中で味わいが変化しない、開けたてから美味しく、最後まで印象が変わらないデイリーび嬉しい良さがあります。
いつ飲んでも美味しい、色々なものに合わせられる、万能で料理との相性の可否に心配のない、そういうワインこそ普段飲みに嬉しかったりします。
価格とクオリティのバランス、ワインの性格が理想的にデイリーワインの要素を満たすワイン。
お家洋食のポテトコロッケなどの厚みにも負けないし、野菜のマリネなどにも好相性。和食のおでんやカボチャの煮物、焼き鳥(タレも塩も)にも寄り添う印象です。
料理に寄り添って、自らの存在感も綺麗な形で残せるワイン。
酸は丸みを帯びて、ふっくらした味わいと綺麗な仕上がり。
濃すぎず、薄くなく、厚くもなく、軽すぎない。
アロマは控えめながら、それがまた気軽に料理に合わせやすくもある。このワインの場合は、他のバランスがとても良いから、その点が決してマイナス要素にはならない感じ。
全てのバランスが突出していなくて、欠損していない。けれど、決して平凡にも収まらず、美味しい印象を与えるワインです。
産地:
フランス /ラングドック
土壌:
玄武岩
ブドウ品種:
シャルドネ
醸造:
2期に分けて収穫。1度目はフレッシュさと酸味を保つためにかなり早い段階で、2度目は、よりよい構造のために、少し熟成させてから。収穫したブドウは除梗され、マセラッション。中性酵母による酵母。一ヶ月間、低温発酵。空気圧搾機による圧搾。
味わい:
白辛口
美しく淡い黄色。
フローラルでフルーティーな香り(白い果肉の果実:リンゴ、洋梨)とフレッシュなバターとヘーゼルナッツの香り。
このシャルドネは、初めは柑橘系の果実を感じ、フレッシュでクリーミーな口当たりとなります。
(インポーター資料より)
【ドメーヌからのメッセージ】
ベジエとアグドの間に位置し、ラングドック地方のブドウ畑の日当りの良い斜面にあるジェローム ヴィックと醸造学者のオーリー ヴィックの、情熱的な男性と女性によって、5世代にわたり丁重に受け継がれているドメーヌ プレーニュ ル ヴューにあなた方をお迎えします。ブドウ畑以上に魅力的な家族の歴史が刻まれた、この素晴らしい場所をどうか発見してください。
バロンのワインの全種類はプレーニュのブドウ畑で栽培されていますが、毎年、ブノア シャザロンは、バロンの全種類をアルコール発酵(ブドウ搾汁をワインにする)させるために、アルデッシュから来ます。ブノアはアルデッシュでシャトー ドゥ ラ セルヴと呼ばれるビオディナミ農法の土地を経営しており、ビオディナミ農法のブドウ栽培にとても愛着を持っています。