エッドガル ピトワゼ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャリュモー 2018
Edgard Pitoiset Puligny-Montrache Premier Cru Les Chalumeaux 2018
エレガントで華やかな香りが印象的なワインです。鼻腔を包む美しく心酔うアロマ、キレのある酸の高さは凛然とした趣があり、深く柔らかな旨味とのバランスがとても良い1本です。
ペアリングをする楽しさもありますが、ワインそのものが非常に美味しいお勧めのピュリニーモンラッシェです。
日本ではほとんど見かけないエッドガル・ピトワゼの素晴らしい白ワインを是非ご堪能ください。
ペアリング：
繊細な和食やお鮨、醤油で食べるお造りなどとも。
酸味と丸みのある旨味の掛け合わせで、甘めの酢の物、南蛮漬けなどもお勧めです。
産地：
フランス / ブルゴーニュ
ブドウ品種：
シャルドネ100％
栽培・認証：
リュット・レゾネ栽培
醸造・発酵：
オーク樽で1年熟成。
味わい：
白辛口
黄金色と輝くような美しい色調。香りはバニラのアクセントの上に、白い花(サンザシ)、ふじりんご、生のヘーゼ ルナッツを連想させる。味わいは、偉大な白ワインに不可欠な酸味により、やわらかでまったりした味わいが引き立つ。 熟成はオーク樽で 1 年。
【ドメーヌについて】
ドメーヌ エッドガル ピトワゼは、ブルゴーニュワインの生産者ムルソーのブドウ栽培者です。エッドガルが、5 世代に渡るこの家族経営のドメーヌの仕事を紹介します。 1995 年に設立された私達のドメーヌは、現在のブドウ畑 3 ヘクタールに広がっています。ムルソー、ピュリニー モンラッシェ 、そしてブルゴーニュなど様々な産地(A.O.C)で 生産しています。 減農薬·有機農法の原則に基づいて働いています。
