ルバロンシャルドネ 2021/Le Ballon Chardonnay 2021

良質なバランスを見せてくれる

ラングドック、ルバロンのシャルドネ。

価格、クオリティ共にまさにデイリーワイン、ハウスワインとして

いつもそばに置いて楽しみたい安定の1本です。

【ペアリングとテイスティグレポート】

綺麗に仕上がっていて若いながらの粗さや雑味がない印象です。

デイリーに嬉しいお値段と安定感。

途中で味わいが変化しない、開けたてから美味しく、最後まで印象が変わらないデイリーび嬉しい良さがあります。

いつ飲んでも美味しい、色々なものに合わせられる、万能で料理との相性の可否に心配のない、そういうワインこそ普段飲みに嬉しかったりします。
価格とクオリティのバランス、ワインの性格が理想的にデイリーワインの要素を満たすワイン。

お家洋食のポテトコロッケなどの厚みにも負けないし、野菜のマリネなどにも好相性。和食のおでんやカボチャの煮物、焼き鳥（タレも塩も）にも寄り添う印象です。

料理に寄り添って、自らの存在感も綺麗な形で残せるワイン。

酸は丸みを帯びて、ふっくらした味わいと綺麗な仕上がり。

濃すぎず、薄くなく、厚くもなく、軽すぎない。

アロマは控えめながら、それがまた気軽に料理に合わせやすくもある。このワインの場合は、他のバランスがとても良いから、その点が決してマイナス要素にはならない感じ。

全てのバランスが突出していなくて、欠損していない。けれど、決して平凡にも収まらず、美味しい印象を与えるワインです。

産地：

フランス /ラングドック

土壌：

玄武岩

ブドウ品種：

シャルドネ

醸造：

２期に分けて収穫。１度目はフレッシュさと酸味を保つためにかなり早い段階で、２度目は、よりよい構造のために、少し熟成させてから。収穫したブドウは除梗され、マセラッション。中性酵母による酵母。一ヶ月間、低温発酵。空気圧搾機による圧搾。

味わい：

白辛口

美しく淡い黄色。

フローラルでフルーティーな香り（白い果肉の果実：リンゴ、洋梨）とフレッシュなバターとヘーゼルナッツの香り。

このシャルドネは、初めは柑橘系の果実を感じ、フレッシュでクリーミーな口当たりとなります。

（インポーター資料より）

【ドメーヌからのメッセージ】

ベジエとアグドの間に位置し、ラングドック地方のブドウ畑の日当りの良い斜面にあるジェローム　ヴィックと醸造学者のオーリー　ヴィックの、情熱的な男性と女性によって、５世代にわたり丁重に受け継がれているドメーヌプレーニュルヴューにあなた方をお迎えします。ブドウ畑以上に魅力的な家族の歴史が刻まれた、この素晴らしい場所をどうか発見してください。

バロンのワインの全種類はプレーニュのブドウ畑で栽培されていますが、毎年、ブノアシャザロンは、バロンの全種類をアルコール発酵（ブドウ搾汁をワインにする）させるために、アルデッシュから来ます。ブノアはアルデッシュでシャトードゥラセルヴと呼ばれるビオディナミ農法の土地を経営しており、ビオディナミ農法のブドウ栽培にとても愛着を持っています。