ユドロ・バイエブルゴーニュ・ブランキュヴェ・ファミーユ 2020 / HUDELOT BAILLET BOURGOGNE BLANC CUVEE FAMILLE 2020

厳格なリュット・レゾネを貫き、古樹を守り育てるシャンボール・ミュジニーのユドロ・バイエ。

使用されているブドウは、100％シャンボール・ミュジニー産という贅沢な1本。

元々は自家用で、年に1樽（300本）しか造られていない樹齢約70年の古樹のピノ・ブラン100％のとても稀少なキュヴェ。

【テイスティング】

芳醇な香りの広がり方が心地よく、上質感とエレガントな趣のある白ワインです。

アプリコットや完熟したパイナップルのような濃密な果実の香り。しっかりとした樽の風味。滑らかな口当たりと共に、ボリューム感のある果実味が広がるリッチな味わい。余韻には、まろやかなミネラルの風味が感じられます。

近づき難いような印象がなく、穏やかでどこか温かみを感じるような印象の、まさに「家族のために生まれた」ワインです。

産地：

フランス /ブルゴーニュ

品種：

ピノ・ブラン 100%

（シャンボール・ミュジニー・レ・バビエールに植えられた、ピノ・ブラン。植樹は1945年で、樹齢約70年のVV。）

栽培：

実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。

0.05ha。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない

醸造：

除梗100%。天然酵母のみで発酵。1回使用樽1樽（約300本）のみの生産で、12ヶ月間熟成させたものです。

澱引きはビン詰め前に1回のみ。

味わい：

白辛口

【造り手について】

1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール・ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。

以降彼は、毎年のヴィンテージの特徴の差を上回るペースで、ワインの品質を向上させ続けてきました。15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。それらすべてが一体となって、近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンの作品のみに見られる、ひとつ上の次元に到達したように思われます。

「ブルゴーニュ・ブランキュヴェ・ファミーユ」は、シャンボール・ミュジニー・レ・バビエールの区画0.05haに1945年に植樹された、樹齢約70年ピノ・ブランから造られます。レ・バビエールの土壌は、粘土石灰質表土の下に、厚い砂の層があり、ピノ・ブランの特徴である濃密な果実のアロマとまろやかなミネラルの風味を引き出しています。

このピノ・ブランは長年シャルドネとブレンドされ、文字通りのハウスワインとして100%自家消費されていました。それを2010年ヴィンテージから、頼み込んで日本向けに分けてくれることになったものです。新たにラベルを作成するにあたって、作品名は自然に「家族のキュヴェ」に決まりました。1回使用樽1樽（約300本）のみの生産で、12ヶ月間熟成させたものです。

「義父を中心に、家族で年間500本は白を飲んでいましたので（笑）。2009年に、義父がちょっと変わった白が飲みたいと言い出したので、ピノ・ブランだけで仕込みました。レ・バビエールは、粘土石灰質表土の下に、厚い砂の層があります。この砂がピノ・ブランの特徴をよく引き出しており、アプリコットや完熟したパイナップルのような濃密な果実の香りと、まろやかなミネラルの風味をお楽しみいただけると思います」（ドミニク・ル・グエン）

（インポーター資料）