シャンパーニュシャルロ・タヌーレ・グット・ドール 2019 / Champagne Charlot-Tanneux Les Gouttes d’Or 2019

すっきりとフレッシュな味わいの奥に

旨味の奥行きを感じるブラン・ド・ブラン

【テイスティング】

輝きのあるレモン色。

リンゴ、ライムのフルーツの香りやアーモンドと酵母の香りが感じられます。少し時間が経つとトーストとナッティーな香りが現れます。

口当たりはとてもフレッシュでクリスピーです。余韻には少しミネラルとビター感のニュアンスが残ります。

シャルドネの特徴が分かりやすく伝わる、とても爽やかなシャンパーニュです。熟成系のシャルドネではない、スタンダードのブランドブランの魅力を余すところなく伝えてくれる美味しさです。

【ペアリング】

穏やかで優しい主張と綺麗なバランス感のブラン・ド・ブラン。

魚のムニエルや野菜の天ぷらなどのお料理と。

茄子の素揚げと鯵の身の薬味ポン酢とのペアリングでは、爽やかさと奥行きのバランスのとれた相性の良さで寄り添ってくれました。

主張が優しく、寄り添う料理の幅が広いシャンパーニュなので、和食店さんにもお勧めな1本です。

産地：

フランス / シャンパーニュ

マルドゥイユ村ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地方

品種：

シャルドネ 100%

構成：

ヴァレ・ド・ラ・マルヌの東に位置しているエペルネー村にある「Les Gouttes d’Or」という単一の区画から造られたキュヴェです。

粘土質と石灰質の土壌に植えられたシャルドネを使用。

醸造：

天然酵母による樽発酵後、ワインは 11 か月間古い樽で熟成されています。

マロラクティック発酵をせず、瓶の中で 3 年間熟成されています。

ドザージュ：3g/l。

8-10 度のサービス温度で白のワイングラスがおすすめです。

【造り手について】

自称「土壌の職人、五感の高揚者と感動の創造者」として、エペルネー近郊のマルドゥイユ村の注目の造り手であるヴァンサン·シャルロ。ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは全てヴィンテージ付きで、マルドゥイユ、エペルネー、ピエーリー、ムーシー村のテロワールを表すため、各区画毎醸造をし、年間 30000 本で 20 キュヴェ以上を手掛けており、全てはオートクチュールの逸品です。彼の生み出すシャンパーニュは、ピュアであり複雑、そして他では感じられないアロマティックなもの。とてもユニークで美しいグランシャンパーニュと評されます。