ドメーヌ・シャヴィ・シュエ ブルゴーニュ・シャルドネ<レ・フェメロット>2021

Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Chardonnay Les Femelottes 2021
 
 

繊細な酸とミネラルはクオリティの高さを纏い、

新鮮さとコクが同居している<レ・フェメロット>

隠しようのない高品質さを感じるブルゴーニュ シャルドネ。

 

【テイスティング】

しっかりとした力強く深い果実味にブルゴーニュ ブランとしての格の高さを感じます。フルーティーでボリュームがあり、豊かな味わい。料理と楽しむのもいいけれど、ワインそのものをじっくりと味わいたくなるような1本。

 


 

産地:フランス /ブルゴーニュ

 

品種:シャルドネ100%(平均樹齢40年)

 

栽培・醸造:10%新樽。10ヶ月樽熟成。グラン・クリュの『ル・モンラッシェ』にほど近い畑。

 

味わい:白・辛口

 

ペアリング:ブリオッシュ、バター、白バルサミコ、白子。フォアグラ

 

新鮮なブルゴーニュの白ワイン。華やかなアロマと豊かな果実味が広がり、口いっぱいに広がる爽やかな酸味が楽しめます。バランスの取れた味わいと滑らかな舌触りが心地良く、長い余韻が魅力的。このワインは、贅沢なひとときを演出する上質な白ワインであり、特別な食事や楽しい会話のお供として最適です。楽しみながら味わい深いワインの世界を楽しめる逸品です。

 



【造り手について】

ムルソーに本拠を置く蔵元。畑は、ムルソー、ピュリニー、ヴォルネイ、サントーバン、ポマールを所有し、合計15ヘクタール。
ムルソーと、ピュリニーに起源を持つ古い家族により、代々受け継がれてきた。

 

寡黙な作り手から華麗なワインが生み出される

 

現在はHubertユベール(6代目)とRomaric Chavyローマリック・シャヴィ(7代目)により運営されている。白ワインの新樽比率はおよそ25%。赤は、基本的に白ワイン用に数年使用した樽を使い、新樽は使わない。

 

絶妙な味わい

 

白ワインにおいては、樽の出具合がバツグンです。畑のラインナップ良く、何しろ生産者が若い。向上心があり、自分をプロデュースしようという意思がありあり。

(インポーター資料より)

価格

6,600(税込)

配送について

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