メゾン・アラン・パレ / アントニー・パレ ヴィオニエ I.G.P. ペイ・ドック <パストロウ・セック> 2021

Maison Alain Paret  Viognier I.G.P. Pays d'Oc Pastourou sec 2021
 

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飲む人の多くを魅了する、高級品種ヴィオニエ100％。
コンドリューのヴィオニエをラングドックに移植。
 

主張し過ぎず上品に仕上げられた独特の魅惑的な白百合の香り。

この品種独特の華やかな香りを放ちつつ、しっかりとした果実の風味が印象的で、ヴィオニエの果実がそのまま出ているようなフレッシュさを感じるワインです。

柔らかさをもちながら、綺麗な酸が豊かな果実感を心地よく引き締め、飲み心地の良さを感じる味わいです。

 

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【ペアリング】

 

このワイン独特の爽やかな風味とヴォリューム感は、ほの苦味のある味わいにも寄り添います。温度が上がってくるタイミングで感じる丸みが、クリーミーでコクのある味わいにも良く合い、フレッシュで可憐な印象は、食の濃さも綺麗に流しながら寄り添います。

 

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産地：

フランス / ラングドック

 

ブドウ品種：

ヴィオニエ100％

 

醸造：

10～20％の樽熟成。有機栽培。

 

味わい：白辛口（すっきり）

 

冷やすとすっきりさが印象的。

温度が上がるにつれて丸みが出てきて、とろりとした舌触りが印象的に。

爽やかなボリュームと酸味があり、口当たりはさっぱり。とにかく香が豊かで印象的です。辛味もしっかりとした厚みのある味わいなので、様々な食事に合い、食を進ませるワインです。

 

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【造り手について】

 

Maison Alain Paret メゾン・アラン・パレ

1973年よりワイン造りを始めたコート・デュ・ローヌ地方サン・ジョセフ村の星アラン・パレ氏。フランスの権威あるワインガイド・アシェットにおいて常に高い評価を得、世界のワインコンクールで数々の賞を受賞。アラン・デュカス、ラ・ピラミッドなど名だたるトップレストランに愛される、サン・ジョセフを代表する造り手です。メゾン・パレのワインは、ナチュラルで香り、味わいが豊か、価格的にも信じられない品質を誇ります。 

"素晴らしいワインを造るには大きくなってはならない"と語る父アランの姿に、彼の謙虚で強い誇りとフランス文化を代表するワインの造り手であるという信念が感じられます。彼の手のひらはワインと土の色で青くなり、洗ってもおちないこの色こそ、本物のヴィニュロンであることの証でしょう。 

2003年以降は息子のアントニー・パレによるキュヴェがリリースされ、父をも凌ぐ天才と評されています。所有畑は粘土質土壌に鉄が多く含まれ、一目見ただけでも細かい鉄粉が見えるほどのテロワール。ここで徹底した有機栽培を実践しています。

 

（インポーター資料より）