シャンパーニュ シャルロ・タヌー レ・グット・ドール 2019 / Champagne Charlot-Tanneux Les Gouttes d’Or 2019
すっきりとフレッシュな味わいの奥に
旨味の奥行きを感じるブラン・ド・ブラン
【テイスティング】
輝きのあるレモン色。
リンゴ、ライムのフルーツの香りやアーモンドと酵母の香りが 感じられます。少し時間が経つとトーストとナッティーな香りが現れます。
口当たりはとてもフレッシュでクリスピーです。余韻には少しミネラルとビター感のニュアン スが残ります。
シャルドネの特徴が分かりやすく伝わる、とても爽やかなシャンパー ニュです。熟成系のシャルドネではない、スタンダードのブランドブランの魅力を余すところなく伝えてくれる美味しさです。
【ペアリング】
穏やかで優しい主張と綺麗なバランス感のブラン・ド・ブラン。
魚のムニエルや野菜の天ぷらなどのお料理と。
茄子の素揚げと鯵の身の薬味ポン酢とのペアリングでは、爽やかさと奥行きのバランスのとれた相性の良さで寄り添ってくれました。
主張が優しく、寄り添う料理の幅が広いシャンパーニュなので、和食店さんにもお勧めな1本です。
産地：
フランス / シャンパーニュ
マルドゥイユ村 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地方
品種：
シャルドネ 100%
構成：
ヴァレ・ド・ラ・マルヌの東に位置しているエペルネー村にある「Les Gouttes d’Or」という単一の区画から造られたキュヴェです。
粘土質と石灰質の土壌に植えられたシャルドネを使用。
醸造：
天然酵母による樽発酵後、ワインは 11 か月間古い樽で熟成されています。
マロラクティック発酵をせず、瓶の中で 3 年間熟成されています。
ドザージュ：3g/l。
8-10 度のサー ビス温度で白のワイングラスがおすすめです。
【造り手について】
自称「土壌の職人、五感の高揚者と感動の創造者」として、エペルネー近郊のマルドゥ イユ村の注目の造り手である ヴァンサン·シャルロ。ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは全てヴィンテージ付きで、マルドゥイユ、エペ ルネー、ピエーリー、ムーシー村のテロワールを表すため、各区画毎醸造をし、 年間 30000 本で 20 キュヴェ以上を手掛けており、全てはオートクチュールの逸品 です。彼の生み出すシャンパーニュは、ピュアであり複雑、そして他では感じられないアロマティックなもの。とてもユニークで美しいグランシャンパーニュと評されます。
「ャンパーニュ シャルロ·タヌー」は、元々ヴァンサンの家族が所有しているブランドです。農法や醸造は 全く一緒ですが、Demeter として承認されていません。畑の面積が狭く、周りに農薬物を使用しているメ ーカーが多い ため、ビオディナミの効果が少ないと思い 、別のブランドとしてリリースしています。
（インポーター資料より）
