シャンパーニュ　フィリップ・ランスロクラマン 2018 / Champagne Philippe Lancelot Cramant

葡萄の質の高さとミネラルとのバランスの美しさが

伝わってくる美味しいシャンパーニュ。

フィリップ・ランスロが所有している

クラマンにあるすべての畑のブレンドで造られたブラン・ド・ブラン。

【テイスティング】

綺麗なレモン色。白い花や優しいスパイスの香り。

口当たりは柔らかなでリーミーで石灰を感じられます。

葡萄の質の高さ、美味しさが伝わって来るような味わいで、優しいミネラル感とのバランスも美しいです。

またシャンパーニュが開くとドライフルーツのニュアンスが現れます。そしてアフターはとてもシャープでキレがとてもいいです。

タイトすぎずより膨よかな印象が心に残ります。

日照量に恵まれ柔らかく豊かな果実と力強いがゆったりとしたミネラルにより、味わいの広がりは大きく、クリーミーな質感のシャンパーニュが生まれるクラマン。

そのクラマンの石灰の特徴を感じさせるシャンパーニュです。

【ペアリング】

ホタテとクリームソースのパスタやアスパラの天ぷらなどとの組み合わせがお勧めです。

クリーム系のものやほの苦味が美味しい野菜（春野菜など特に）の料理と。

産地：フランス / シャンパーニュ

葡萄品種：

シャルドネ100%

発酵・熟成：

1951 年から 1989 年に植えられた 1.25Ha の畑です。天然酵母の発酵後、ステンレスタンクと木樽で 9 ヶ月熟成し、さらに瓶内で 5 年熟成をします。

SO2 無添加でドザージュもありません。

2018年VTは3500本のみの生産。

【造り手について】

フィリップ·ランスロは、コート·デ・ブラン、アイとエペルネーで 4Ha を所有しています。各クリュのテロワールの個性を生かすため、2012 年からビオディナミ農法で栽培をはじめ、2014 年は AB、2015 年は DEMETER そして 2020 年は Biodyvin の認証を取得しました。また 2009 年から天才醸造エルヴェ・ジェスタンとコラボレーションしてから、完熟したブドウを使い、ドザージュと SO2 低め(2015 年から無添加)や区画毎に醸造を行うことなどで醸造作業を取り組んでいます。