【SOLD OUT】ドメーヌ・ド・ラ・シュペット ピュリニー・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019 / Domaine de la Choupette Puligny-Montrachet

毎年フランス国内でリリースと同時に予約完売であったため、日本へ入荷することができなかったという幻のドメーヌ。
 

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ペアリング：

 

華やかな香りと樽感。味わいは濃いめで果実味がしっかりとしている味わい。家庭料理と合わせるなら、シンプルな素材を楽しむものや繊細なものよりも、味に厚みや濃さのあるものとがお勧めです。

濃さはあるものの綺麗な酸のバランスと果実の旨味があり、飲み疲れをしない美味しさを感じます。

 

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産地：

フランス / ブルゴーニュ

 

ブドウ品種：

シャルドネ100％（平均樹齢60年）

 

栽培・認証：

誠実なリュット・レゾネ栽培

 

醸造における特記事項：

天然酵母のみで発酵。白は除梗せず。

 

醸造・発酵：

樽で発酵後、10ヶ月間熟成。新樽率50%。

 

味わい：

白辛口

（華やかな香りと樽感。味わいは濃いめで果実味がしっかりとしています。）

 

 

【ドメーヌについて】

 

ギュトラン家はサントネイ村に1930年代から続くヴィニュロンの名家で、1992年、3代目のジャン·クリストフとフィリップの双子の兄弟が継承して、自社瓶詰めを開始しました。

 

ピュリニー·モンラッシェ、シャサーニュ·モンラッシェ、そしてサントネイというコート·ド－ルの大トリを飾るアペラシオンに13ヘクタールもの畑を所有しており、早1992年から、「ぶどうのためだけでなく畑で働く人の健康のためにも」、リュット·レゾネ（減農薬）栽培を誠実に実践しています。この3つのAOCは隣接していますが、テロワールはまったく異なっています。ギュトラン兄弟は、基本的な栽培·醸造方法はもちろん、50%の新樽率や熟成期間まであえて全AOC一律にすることで、テロワールの違いを鮮明に表現しています。

 

この生産者の作品は日本には実質初お目見えとなりますが、世界の主要ワイン消費国およびフランス全土のレストランやワインショップでは長年大人気を博しており、新ヴィンテージのリリースと同時に予約で完売してしまい、それが日本に輸入されていなかった理由かもしれないそう。

 

サントネイ村の村役場と教会近くの中心地に堂々たるメゾンを構える、「知られざる有名生産者」。完成度の高い作品にふさわしい重厚ボトルにて、いよいよ発売開始です。