マルセル・セルヴァン / ブルゴーニュ シャルドネ プライベート 2020

Marcel SERVIN Bourgogne Chardonnay Private 2020
 

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過去にはシャブリ村の村長を務めあげたセルヴァン家。
本来のシャブリの姿を求め続ける名門です。

ドメーヌ セルヴァンの当主、フランソワ セルヴァンさんが、最重要顧客のために、個人的にマルセル セルヴァンとしてリリースするプライベートワインです。

 

こちらは、フランソワ・セルヴァン氏が来日時に得たインプレッションにより、特別に日本オリジナルで仕込んだワイン。一級畑のモンテ ド トネルに隣接した、南向き、南西向きの畑の最も良い区画のシャルドネのみを使って仕込まれたプライベート特別仕込みです。 

 

輝きのある黄金色に奥底から反射するグリーンの光線。

白い花の芳醇な香りに、シトラスや白桃を思わせる白い果実の味わいが口いっぱいに広がります。後味はフレッシュ。

樽のニュアンスも心地よく、リッチな厚みを感じつつも新鮮さも併せ持ち、余韻も長く楽しめるリーズナブルでありながら、ワンランク上質な味わいです。

 

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産地：

フランス /ブルゴーニュ地方

 

ブドウ品種：

シャルドネ 100%

 

味わい：

白辛口

 

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【造り手について】

 

歴史あるドメーヌ・セルヴァンの当主フランソワ・セルヴァン氏が最重要顧客のために作るプライベート・ワイン。長期熟成向きで、落ち着きのある、優雅で繊細なシャブリたちのラインナップです。こういうまともなシャブリはワインの試験には出ませんけど。

フランソワ氏自身が畑から醸造まで全てにおいて手がけるキュヴェ。ドメーヌの畑とは別に、個人的に所有する畑（総面積３ha）から造られるこのプライベート・ワインはフランス国内でもごく限られた重要顧客のみに分けられています。ワインにかける情熱とポリシーを共有するものとして特別に輸入が叶った素晴らしいラインナップです。

 

（インポーター資料より）