クロード・カザルス エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ヴィーヴ・グラン・クリュ / Claude Cazals Extra Brut Cuvée Vive Grand Cru

＜ル・メニル・シュル・オジェと、オジェのグラン・クリュ＞
女性醸造家の作る魅惑的なブラン・ド・ブラン

 

クロード・カザルスは1897年、初代アーネスト・カザルスによりメニル・シュル・オジェに設立された家族経営のドメーヌです。

 

シャンパーニュ地方で“クロ”という呼称をつけることを公式に許されている畑で、グラン・クリュは3つのみなのだそうですが、このメゾン所有モノ・ポールのグラン・クリュ“クロ･カザルス”はその内の1つです（残り2つはクリュグ「クロ・デュ・メニル」と、フィリポナ「クロ・デ・ゴワセ」）。

それはグラン・クリュの村オジェの中心にあり、本当にクロ（壁）で囲まれています。その内側にはカザルス家の邸宅もあり、それは以前国際連盟の創設者の1人レオン・ブルジョワの別荘だったという、由緒正しいものです。

 

現当主であり醸造家は4代目で一人娘の、デルフィーヌ・カザルス（1968年生）。ちなみに彼女の夫はオジェのフランク・ボンヴィル当主オリヴィエ・ボンヴィルです。

彼女の父、故クロード・カザルスは、様々な発明をしていましたが、中でも最も有名なのはジロ・パレットを発明し特許を取得したことです。シャンパーニュの生産を飛躍的に進歩させました。

 

「ピュアでフルーティなシャンパーニュを造りたい」というデルフィーヌのシャンパーニュは、可愛らしく非常に魅惑的。

またこのドメーヌは、ボランジェ、ロデレールへの原酒の供給元でもあります。両社とも「自社栽培ぶどうが70%以上」という品質へのこだわりが強いメゾンです。そこに認められ卸されていることからも、カザルスの造るワインのクオリティの高さがうかがえます。

 

エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ヴィーヴ・グラン・クリュは、単一年のぶどうで造る（ラベル表記はなし）現当主が造った新しいキュヴェ。

ドザージュを少なくした意欲作です。

「伝統」と「革新」の調和を感じ、程良い熟成感が美味しい。

溶け込んだ優しい泡。

ミネラルとやわらかい酸のバランスが良い。

「繊細な辛口のシャンパンであるが、造り方に明確に女性らしさが感じられる楽しいシャンパ ンである。伝説的な味覚の持ち主である鑑定家のロイ・リチャーズの大のお気に入りである。」（「CHAMPAGNE」MICHAEL EDWARDS著／山本　博監修）。

 

（輸入元資料より）

 

 

 

産地：

フランス /シャンパーニュ

 

ブドウ品種：

シャルドネ100%

 

平均樹齢：

30年

 

栽培：

リュット・レゾネ

 

醸造：

ステンレスタンクで36ヶ月以上熟成

 

ドザージュ：

ドザージュ3g/l

 

味わい：

雑味がなくすっきりとスマートな味わい、

ドライで洗練されたシャープなシャンパーニュです。

ブラン・ド・ブランのお手本のようなキュヴェで、繊細かつ上品、綺麗なミネラル感と美しい酸、華やかで芯のあるシャープさを感じる１本。