シャンパーニュ シャルロ・タヌー セチエム・シエル / Champagne Charlot-Tanneux 7eme Ciel

シャンパーニュに使用可能な葡萄品種 全7種類（fromenteaux,pinot blanc,pinot noir,meunier,petit meslier,chardonnay, arbanne）を組み合わせて造られたキュヴェ。

名前は「7番目の空」（＝幸せ）という意味。

 

 

【テイスティング】

 

奥行きがあり複雑さを感じる、けれど、雑味のない味わい。

7種類も葡萄を使っているのにバランスがとても綺麗です。

端正に整っている印象。

泡は繊細で、舌の上で溶けて広がります。

 

７品種全ての葡萄を使ったシャンパーニュは

他にもありますが、非常に美しい仕上がりを感じさせます。

 

やはり若々しい印象ではあるので、

時を待ち、より輝きに満ちた

7番目の空の幸せを感じてみるのもお勧めです。

 

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産地：フランス / シャンパーニュ

 

土壌：

ムーシー村にある石灰と粘土質の畑

 

葡萄品種：

シャンパーニュで現在認可されている全7種類の葡萄品種

（ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ、プティ・メリエ、アルバンヌ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ）

 

発酵・熟成：

天然酵母による樽発酵、11ヶ月の樽熟成、MLFなし、

4年間瓶熟成、ドサージュ4.5g/l(葡萄ジュース）

 

味わい：

リンゴやアプリコットのような果実とミントやヴェルヴェーヌのようハーブの香り。口当りはとても複雑で柑橘類、ハチミ ツ、ブラックペッパーや木樽の香りが感じられます。余韻ではミネラル感が残ります。個性的でとても珍しいシャンパーニュ。

鮭やエスニック料理、またはデザートとの相性が良いです。

10-12 度のサービス温度で白のワイングラスがおすすめ。

 

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【造り手について】

 

自称「土壌の職人、五感の高揚者と感動の創造者」として、エペルネー近郊のマルドゥ イユ村の注目の造り手である ヴァンサン·シャルロ。ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは全てヴィンテージ付きで、マルドゥイユ、エペ ルネー、ピエーリー、ムーシー村のテロワールを表すため、各区画毎醸造をし、 年間 30000 本で 20 キュヴェ以上を手掛けており、全てはオートクチュールの逸品 です。彼の生み出すシャンパーニュは、ピュアであり複雑、そして他では感じられないアロマティックなもの。とてもユニークで美しいグランシャンパーニュと評されます。

 

「シャンパーニュ シャルロ·タヌー」は、元々ヴァンサンの家族が所有しているブランドです。農法や醸造は 全く一緒ですが、Demeter として承認されていません。畑の面積が狭く、周りに農薬物を使用しているメ ーカーが多い ため、ビオディナミの効果が少ないと思い 、別のブランドとしてリリースしています。

 

 

（インポーター資料より）