ドメーヌ・ド・ラ・ベルジュリー サヴニエール＜クロ・ル・グラン・ボープレオー＞ 2016
Domaine de la Bergerie Savennieres Clos Le Grand Beaupreau AOC Savennieres, Blanc 2016
わずか１ヘクタール弱の畑で作られる
究極のサヴニエールと称される
上質なロワールのシュナン・ブラン
【テイスティングとペアリング】
可憐でありながらふくよかで芳醇な香りがグラスから広がり、嗅覚を柔らかに包みます。豊かな果実味と洗練された酸、美しいミネラル感が舌に心地よく伸び覆うよう。伸びやかでありつつ、しっかりとしたストラクチャーで、一口、また、一口と進むごとに魅了されます。
非常にバランスに優れた奥行きと上質なシュナンブランらしい品のある旨味をそなえた味わい深い1本。
まだ熟成も可能ですが、2022～2023年の今（2016VT）、まさに飲みごろを迎えていると感じられる仕上がりです。和食の優しさや繊細な出汁の味わいや、醤油や味醂の味わいとの相性が非常によく、特に煮炊きものとの相性は抜群です。
普段の家庭の和食と合わせても、和食の料理店へ置いていただいても、楽しんでいただけるに間違いのないワインです。
産地：
フランス / ロワール
品種：
シュナン・ブラン100%（樹齢40年）
特徴：
砂岩質のシスト（片岩）と火山岩（チャート）。
アペラシヨン ラ・クレ・ド・セランとラ・ロッシュ・オー・モワンヌに程近い，サヴニエール全体でも最高緯に位置するクロ・ル・グラン・ボープレオー。テロワールの特徴であるミネラル感を出すために欠かせない、風通しの良いロケーション。
バックラベルにも名前が記されているよう、サヴニエールで名声を得ているドメーヌ・オジュロー（Domaine Ogereau）とシャトー・ピエール・ビズ（Chateau Pierre Bise）の2人の葡萄栽培家と共に開墾された素晴しい土地。
樹齢40年のシュナンからできた葡萄を手作業で収穫、選果し、時間をかけて圧搾した後、アロマのポテンシャルを引き出すために軽くデブルバージュ（前清澄）を行う。
18℃でマロラクティック醗酵。
400Lのフレンチバリック（新樽率1/4，ミディアムロースト）で12ヶ月熟成させた後、その後6ヶ月醸造タンクでシュル・リー熟成。
澱引きをしてボトリング。
味わい：
白辛口
黄金色のローブ、煮詰めた白いフルーツのアロマと、マルメロのジュレ、蜜蝋の強い複雑な香り。口当たりは、豊かで濃厚なアタック、強くしっかりとしたストラクチャー。ヴァニラのノートを感じるアロマが持続する。10年は楽しめる。
【造り手について】
■ドメーヌの概要
1961年、7～8haあった畑は，アンジェの外科医であるモンプロフィ医師が所有する巨大ドメーヌの一部だった。当時すでにフランスのブルグに小さなドメーヌを経営していた現当主イヴ・ゲニヤールの祖母マリー＝スコラスティックが、ドメーヌを競売で競り落とし、数年後、娘のマリー＝アニエスにベルジュリーを譲る。
その後マリー＝アニエスは夫とドメーヌを広げていった。
70年終わりには息子イヴがブドウ栽培家として参加、銀行の貸付などの幾多の苦労の末、自らの土地を購入。そして10年後、イヴの妻マリー＝アニックがドメーヌに参加。2007年には、ソムリエの勉強を終えたイヴの娘のアンヌが、コートダジュール、ロンドン、アメリカの様々な機関で経験を積んだ後、ベルジュリーに戻ってきた。アンヌは，ドメーヌで畑の仕事を学ぶと共に、ロワールのモントルイユ＝ベレーにある学校でブドウ栽培の理論を学んだ。2010年にドメーヌに参加し，父と共に経営に携わる。2017年には末娘のマリーが醸造学を修めドメーヌに加わる。
ドメーヌの所有アペラシオン
◆ サヴニエール
◆ カール・ド・ショーム
◆ カベルネ・ダンジュー
◆ アンジュー・ルージュ／ブラン
◆ コトー・デュ・レイヨン
◆ クレマン・ド・ロワール
◆ アンジュー・ガメイ
◆ アンジュー・ヴィラージュ
■サヴニエールの葡萄園
＜ル・クロ・デュ・グラン・ボープレオー＞はサヴニエール全体でも最高緯に位置し、テロワールの特徴であるミネラル感を出すために欠かせない、風通しが抜群のロケーション。
ドメーヌが所有する畑の面積はわずか1.6ha。
ドメーヌが造る2種類のサヴニエールのうち、＜クロ・ル・グラン・ボープレオー’09＞はギド・アシェット2012年版でク・ド・クール（最も心に残るワイン）三ツ星に輝き，テロワールを見事に表現したこのキュヴェで、フランスのサヴニエール愛好家のあいだで名の知られるドメーヌとなった。ニコラ・ジョリーが畑を所有するAOCロッシュ・オー・モワンヌや、モノポールのクレ・ド・セランに程近く、テロワールの違いによる味わいは遜色ないものだと感じるはず。
事実、ドメーヌが造るもう一方のサヴニエール＜ラ・クロワ・ピコ＞においては、ギド・ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ2012年版で、’09年物がニコラ・ジョリーの＜クレ・ド・ セラン’94＞を超える17点を獲得し、2013年度版では’10年物がジョリーの＜ロッシュ・オー・モワンヌ’10＞と並ぶ評価を得ている。
■ブドウ栽培について
ヴィンテージ2016よりAB認証取得。有機栽培によりブドウを栽培し，手摘みの収穫，選果，区画ごとの醸造を忠実に守っている。
（インポーター資料）
