ドメーヌ ド ジュセピ ル クロ ド ジュセピ AOPアンジュ2017 / Le Clos de Juchepie AOP Anjou Domaine de Juchepie 2017

当主はベルギー出身のエディ・オーステルリンク氏。

父親から引き継いだ工具関係の会社の経営をしていましたが、1985年、35歳の時に2haの畑を購入し妻のミレーヌ氏と600kmも離れたベルギーから通いワイン造りを学びました。

2001年に経営していた会社を弟に譲り、50歳から本格的にワイン造りに取り組み始め、現在は20haの畑を所有し、8haの畑でワインを造っています。

栽培は1994年からビオロジック農法に取り組み、その後ビオディナミ農法に移行。

2007年にはBiodyvinのメンバーに。

アペラシオンとしてはLe Coteaux du Layon Faye-d’Anjouを名乗る事を許された場所です。

 

 

 

産地：

フランス / ロワール

 

ブドウ品種：

シュナンブラン100%

 

 

特徴：

ビオディナミ農法(デメテール、ビオディヴァン認証)。パーセルセレクション(覆っている粘土層が他より薄く、その下の片麻岩 などを含む地層までの距離がより近く、その為ミネラル感も強くなる。)

醸造 :
手摘み収穫。木製の垂直式圧搾機で手作業で搾汁。自然酵母にて醗酵。補糖なし。12 ヶ月間を 1~5 年使用の樽 内、2 ヶ月間をタンク内熟成(この間にアッサンブラージュ)。瓶詰め時にごく少量の SO2 を添加。

 

 

味わい：

白辛口

 

このワインにおすすめなのは…

 

・ワイングラス

Zalto　ホワイトワイン

価格：8,360 円（税込）

 

 

【家庭料理】

✔︎パン粉を使った揚げ物

✔︎胡麻の香ばしさの効いた料理

（いんげんの胡麻和え、など）

✔︎コクと複雑味のある味わいの料理

（マヨネーズとごま油、にんにく、醤油などを合わせた味わいのサラダなど）

 

樽の効いた複雑味と味の奥行き感のあるシュナンブランです。
滑らかな蜂蜜のような香りと味わいが今まさに花開いて最熟期に入っています。
旨味が濃く、しっかりとした存在感を備えたワインなので、
味わいの主張がしっかりとしたコクのある料理や、

香ばしいパン粉や胡麻の風味などと非常によく合い、
和食や家庭料理とも相性の良いペアリングの引き出しの1本に持っておきたいワインです。

のどぐろなど脂ののった魚の煮付けや、マグロのトロのお造り、タレ漬けのカルビなど、脂の旨味がある味わいのしっかりとしたものとのは抜群の相性です。

少し甘やかな風味（甘さではなく）を感じるワインですが、
それが料理との相性の良さとこのワインの魅力を引き上げています。

素晴らしい状態に仕上がってきており、とても満足度の高い、そして、皆様に飲んでいただきたい大変お勧めなワインです。