ドメーヌ ド ラ ロシュ パラディ コンドリュー ヴォヴィニエール / Domaine de Roche Paradis Condrieu Veauvigneres

ヴォヴィニエールはコンドリューとサン・ジョゼフの境にある素晴らしい場所です。

有名なリス・ド・ヴォランの近くにある南向きの弧状の畑で土壌は結晶片岩質とマイカ(雲母)という、シャトー・グリエと同じ土壌で育まれたヴィオニエを使っているヴォヴィニエール。

手摘みされたヴィオニエをステンレスタンクで天然酵母による発酵し、9 ヶ月間木樽 で熟成し、リリース。

 

北ローヌの名生産者イヴ・キュイロンの畑の管理者でありながら、ヤン・メナ ジェはその畑や土壌の知識を生かし、立地の良い畑を買い、2012 年自分のドメ ーヌを設立しました。

 

現在 6.5Ha を持ち、シャンパイエ村でフランスの標高の 一番高い醸造所(900m)を設置し、年間 25000 本しか造っていません。

ヤンは 自然派の理念を取り入れています。畑の 3/4 は有機農法で栽培され、ブドウは手 摘みで収穫、天然酵母を使用し、無濾過や SO2 少量などでワイン造りもで きるだけ手を加えずに行われています。またテロワールと醸造所の標高の影響でとてもフレッシュでいて、繊細でエレガントなワインが出来上がります。

 

現在、ヤンが手掛けているワインは入荷困難な程、ローヌの新星として注目を浴びている造り手です。 

 

 

産地：

フランス / ローヌ

 

ブドウ品種：

ヴィオニエ100%

 

 

味わい：

白辛口

 

 

深いレモン色で、ジャスミンのような白い花やアプリコットのような香りを持ちます。

口当たりは滑 らかでボリュームはしっかりあります。

空気を纏った軽やかさのような独特の質感の粘性と丸みが美しいキュヴェ。

それは決して軽いのではなく、重さを備えて体内へと流れ落ちる心地よいものです。

ボリューム感と旨味を持ちながらも、清らかで繊細な印象の側面も。

余韻はとても長く優美、ミネラル感と柑橘類のピールのようなほのかな苦みを感じられます。

複雑ですが、エレガントでとても素晴らしいコンドリューです。

凛とした長細いコンドリューボトルにも目を奪われる美しい1本です。

 

 

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【家庭料理】

✔︎もつ味噌煮込み

✔︎カレーパウダーの大海老

✔︎グレープフルーツとタイのカルパッチョ

コクと旨味のある料理にもすっとしなやかに寄り添う相性の良さを発揮します。酸味と苦味のあるしっかりとした味付けのもの、スパイス感のあるもの、クリーミーな洋食との相性も良さそうです。

お料理の受け止め幅の広いワインだと思います。

普段のご自宅の気軽なお料理とも是非お楽しみください。