ドメーヌレゾレールオレールブラン 2014 / Domaine Les Aurelles Aurel Blanc 2014

見事な香りから一気に引き込まれる。

クリーミーな風味と

上質で肉付きがよく生き生きとした風味の

素晴らしいコントラストに魅了される

ルーサンヌ100％の偉大な白ワイン。

ペアリング：

コクがあって厚みと濃さのあるワインですが、料理を邪魔しない、料理の主張に寄り添う個性持っています。例えば、鮪のトロなどの脂の甘味や旨味に合わせるなど、和食でのペアリングも非常に美味しく見事です。ソテーした脂ののりの良い天然鰻にさっぱりした塩揉み胡瓜をアクセントに添えた洋風”うなきゅう”の素材の旨味とコクを楽しむ一品にも。

シンプルに、熟成コンテなどほっくりとしたコクの深い旨味のチーズなどとも。

その素晴らしい美味しさは親しみやすく、誰もが心酔う味わいです。気位の高さはなく、味わいの性質をほんの少し意識すれば、様々な料理とのペアリングを楽しめるであろうワインです。そして、料理に更なる満足感と格を与えてくれる珠玉の1本です。

このピュアなルーサンヌは、素晴らしい熟成感の珍しいオーレルブラン。

パンデピス（スパイスケーキ）、ブリオッシュのような見事な香り、口当たりはまろやかで、爽やかさよりも複雑で力強さがあり、その骨格はとてもまとまりがあります。ビスケットのようにクリーミーな風味と上質で肉付きがよく生き生きとした風味の素晴らしいコントラストに魅了されます。

偉大なるブルゴーニュワインを思わせ、シュバリエ　モンラッシェほどは香りが開かなくても、余韻の長さはモンラッシェにとても近い。

それは深み、豊かさ、自然を表現しており、南フランスで最も偉大なる白ワインです。

ローヌ地方の空気を感じる香りはまるで広大な地中海が口の中でひろがっていくよう。それはエルミタージュの最も優れた白ワインを思い起こさせます。

うっとりするほどにその素晴らしさから離れることのできないワインです。
ルーサンヌという品種の素晴らしさを心ゆくまで味わえる価値ある１本です。

【オーレルブラン2009 について】

産地：フランス／ラングドック

品種：ルーサンヌ100％

造り手：

ビオディナミ農法

熟成期間：
20ヶ月（2014年はコンクリートタンクでの熟成）

味わい：白辛口

このワインを飲む適温：

16～18°C

【ドメーヌ レゾレールからのメッセージ】

自然と人間の調和を探求することによってのみ、ワインが素晴らしいものになる可能性が証明されます。

ドメーヌが1995年に創立されて以来、このバランスの探求によって、私たちは自分たちの弱さを思い知り、自然のサイクルに従順になり、それぞれ適した行動を導きました。ぶどうの木やワインたちと通じ合うことを学ぶのは、とても長い道のりです。

2001年に大規模な生物気候性のセラーを建設したことは、私たちの定性的な研究において画期的でした。エクセルで汚染物質がないことが保証され、その構造の純度と熱の弾性エネルギーにより、私たちのワインの長期熟成中にできる限り正確にワインに寄り添う事ができます。

私たちのブドウは珍しい地質の恩恵を受けています。

丸く平たい小石の厚い層で覆われた大変古い第四紀の丘段の斜面にブドウ木は植えられています。ミネラルが豊富な玄武岩は、私たちのワインの個性の一部を形成しています。土壌とブドウ木の健康を尊重する栽培方法における私たちの取り組みの効果は、2005年から評価されています。実際、私たちのワインはすべてマイクログラム測定を含め、エクセル研究所によって農薬やフタレインを含まないことが証明されています。それは法律で規定されている精密度（ミリグラム）の1000倍の精密度です。これらの分析は単なる認証ではなく、2018年からビオディナミに移行した私たちの実践の結果の明白さを保証してくれます。

私たちのドメーヌは海から30kmに位置し、中央高地に近接しているため地中海性気候に恵まれています。私たちのワインの中に存在する、生き生きとした果実味はこの地理的な場所に由来し、ワイン造りが困難な年においても、品質を保つための重要な要素となります。