フレールミニヨンアヴァンチュール NV / Frères Mignon Aventure NV

肉厚ですが酸味が綺麗で重たさがなく、酸と旨味のバランスが非常に良い味わいです。気持ちの良い膨よかさを感じるシャンパーニュ。

産地：フランス / シャンパーニュ地方

原産地呼称：AOC シャンパーニュ

ブドウ品種：シャルドネ100%

作り手

Récoltant Manipulantレコルタン　マニピュラン

Lutte raisonnée, Biodynamie リュットレゾネ農法、ビオディナミ農法

アヴァンチュール　ブラン　ド　ブラン　プルミエ　クリュ（一級畑）
テロワール：アヴィズ　クラマン　キュイティラージュ（瓶内二次発酵に向けての瓶詰）
２０１７年７月２５日　５,０００本。
デゴルジュマン（滓抜き）２０１９年3月１１日　2,000本　
ドサージュ（門出のリキュール添加）４g／L
プルミエキュヴェはコート　デ　ブラン地区に位置するドメーヌ　フレール　ミニョンによって実現されました。アヴィズ、クラマン、キュイ村で２０１６年収穫された葡萄。葡萄の木の平均年齢は１９６３年頃にマス選抜（※）されたものを使用。※単一遺伝子から成るクローンとは異なり、いくつかの遺伝子が存在。
収穫：１００００kg／ヘクタール　
温度管理されたステンレスタンクと木樽（５%）によるワイン醸造。マロラクティック発酵で刺激を与えず、人為的に発酵を止めることもせず。
補糖なし、無濾過、清澄なし。低温保存：冬の間、自然に任せます。

【造り手について】

フロランとジュリアン　ミニョン氏は２０１５年、彼らの父の開拓した土地を受け継ぎました。両親がワイン協同組合で働いていたため、私たちはすでにワインへの情熱を持っていて、私たちは特級畑と一級畑にある美しい区画と比類なきテロワールを所有していることを知っていたが、協同組合で働くことは私たちの哲学ではないと分かっていました。最初の年に圧搾機、温度調節機能付きのステンレスタンク、醸造所、樽、ワイン貯蔵庫など全て兼ね備えた建物を建築しました。２０１６年、私たちはすべての準備が整い、初めての葡萄収穫を行うことができ、最初のボトルは２０１９年春に出荷されました。土壌造り：私たちの父は約１５年前から、いくつかの区画（当初は２～３区画から）を再開拓し始めました。今日では、すべての開拓地が除草剤なし、全ての畑は犁（プラウ）で耕されました。葡萄畑の保護：２０１６年から１、５ヘクタールの葡萄畑はビオ／ビオディナミ農法を行っています。その他の土地はレゾネ（減農薬農法）です。ビオ／ビオディナミ農法の葡萄畑では、それぞれの保護策として植物を使います。列挙するならば、イラクサ、トクサ、西洋ノコギリソウ、カモミール、西洋ナツユキソウ、西洋イソノキ等です。

（インポーター資料より）