パトリック・ピウズ シャブリ グランクリュ ブランショ 2022 / Patrick Piuze Chablis Grand Cru Blanchot 2022

白い花と柑橘、豊かな果実味を、研ぎ澄まされたミネラルが支える優美なグラン・クリュ。
 

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■ 詳細

生産者： パトリック・ピウズ
産地： フランス・ブルゴーニュ地方／シャブリ／グラン・クリュ ブランショ
品種： シャルドネ100％
タイプ： 白・辛口
醸造： 手摘みで収穫したブドウを圧搾し、使用樽とステンレスタンクで発酵。澱とともに熟成。パトリック・ピウズは比較的早い段階で瓶詰めすることで、シャブリに求めるフレッシュさとエネルギーを保つスタイルを採用しています。
 

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■ 味わい

オレンジピールやレモンなどの柑橘、白い花、ジャスミンに、蜂蜜やフレッシュなヘーゼルナッツ、ほのかなバターのニュアンス。熟度のある果実の香りに、シャブリらしい潮気や濡れた石を思わせるミネラルが重なります。

口当たりはふくよかでシルキー。果実の厚みと豊かなテクスチャーがありながら、酸は生き生きとしていて、味わいを引き締めます。中盤から余韻にかけてミネラルがぐっと前に出て、長く伸びるフィニッシュへ。

2022年らしい果実の充実感と、《ブランショ》らしい優美さ、そしてシャブリのミネラルがバランスよく重なった、完成度の高い一本です。
 

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■ このワインの魅力

《ブランショ》の魅力は、シャブリ・グラン・クリュの力強さを持ちながら、硬質さだけでは終わらない、しなやかで優美な質感にあります。

2022年のパトリック・ピウズは、果実の熟度がしっかりと感じられる一方で、酸とミネラルによる緊張感も保たれたヴィンテージ。ブランショにはオレンジの皮や柑橘の花、白い花、ナッツ、バターを思わせる複雑な香りがあり、口中では厚みのある果実とシルキーな質感が広がります。

特に印象的なのは、豊かな果実味とミネラルが対立せず、ひとつの味わいとして溶け合っていること。 力強さを持ちながらも表情は繊細で、余韻にはシャブリらしい塩味と石のようなニュアンスが長く残ります。

若いうちからその質感を楽しめますが、専門家の評価でも10年以上の熟成ポテンシャルが示されており、時間とともにさらに複雑さを増していくことが期待できるグラン・クリュです。
 

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■ ペアリング

生牡蠣、帆立や蟹のカルパッチョ、オマール海老のグリル、白身魚のムニエル、魚介のクリームソース、鶏肉のロースト、白身肉のソテー、熟成したコンテ
 

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■ 生産者について

パトリック・ピウズは、カナダ出身の醸造家。18歳の頃にワイン造りに興味を持ち、その後オーストラリア、南アフリカ、イスラエルなどで経験を積み、2000年にブルゴーニュへ渡りました。シャブリではオリヴィエ・ルフレーヴなどで経験を重ね、2008年に自身のメゾンを設立しています。

彼の特徴は、自ら広大な畑を所有するドメーヌ型ではなく、シャブリの栽培農家と長期的な関係を築き、優れた区画のブドウを選びながら、それぞれのテロワールをワインとして表現していること。

シャブリのさまざまなプルミエ・クリュ、グラン・クリュ、リュー・ディを手がけ、同じシャブリという土地の中に存在する細かな違いを明確に表現しています。

醸造では、手摘みのブドウを使用し、使用樽やステンレスタンクで発酵。比較的短めの澱上熟成を行い、早めに瓶詰めすることで、シャブリに特徴的な酸のフレッシュさとエネルギーを残すことを重視しています。

《ブランショ》2022は、そのスタイルが特に美しく表れた一本。熟した黄色い果実や白い花、蜂蜜、ナッツの複雑な香りを備えながら、口中ではミネラルと酸が味わいを引き締めます。華やかさと力強さ、そしてシャブリらしい透明感を兼ね備えた、パトリック・ピウズのグラン・クリュです。