ドメーヌ・ミレールボルセレスト・ブラン 2020 / Domaine Millaire Volcelest blanc2020

ソーヴィニヨン・ブランとリースリング

この2つの品種のブレンドが生み出す

素晴らしく稀有なバランスと味わい

ワインを楽しむ世界をさらに広げてくれる

ボルドーで生まれた魅力的な1本

【テイスティングとペアリング】

リースリングの濃さとソーヴィニヨン・ブランの爽やか特徴が綺麗に重なり、第3の味わいを見事に表現している白ワインです。このあまり見かけないブレンドのワインは、まろやかで蜜っぽさがあり、カリンやパッションフルーツ、ジャムのような印象も。まるで少し熟成したシャルドネのようなふっくらとした上質な厚みと共に、飲み心地の良さをそなえています。

果実の甘やかさや旨味が然りと感じられ、角の取れた酸がその味わいと見事なバランスを保ちながら、全体の輪郭を綺麗に整え、非常に味わい高い仕上がり。

里芋の唐揚げのような、

素材に由来する甘味、カラッと揚げた揚げ物のコク、素材のシンプルなまろやかさに、

和風おろしハンバーグのような、

肉の力強いコクと旨味、ポン酢や大根おろしの爽やかな風味と酸味に、

相性よくオススメです。
お醤油との相性も高い白ワインです。

産地：

フランス /ボルドー

AOC：

ヴァン・ド・フランス

品種：

ソーヴィニヨン・ブラン

リースリング

栽培・認証：

ビオディナミ

熟成：

オーク樽と卵形コンクリートタンク6ヶ月熟成

SO2：

60 mg/L 以下

味わい：

白辛口（ミディアムボディ）

【造り手について】

1950年、生産者のジャン・イヴ・ミレールの祖父であるジャン・ガルニエが、サン・ミッシェル・ド・フロンサックとフロンサックに6ヘクタールの葡萄畑を購入したのがきっかけで始まったワイナリー。1979年、彼がまだ7歳だった頃、ブドウ畑は18年間もの間、友人たちに貸し出されることになりました。1998年1月、家族のブドウ畑から冒険が始まり、その後少しずつ敷地が拡大し、2005年に妻のクリスティーヌが加わり、2006年に有機栽培、その3年後にビオディナミ農法を採用し始めました。大地、葡萄の木、そして私たちの環境の間で調和をとれる、ビオディナミ農法を選びました。土づくり、植物、シリカ、堆肥の準備、月と地球のリズムを尊重した畑づくりを通じて、生態系のバランスをとることができ、ユニークなワインを提供することができるのです。

（インポーター資料）