【SOLD OUT】クリスチャン・ビネール ロリジネル グランクリュ ケフェルコフ2012 / L'Original Qui Gazouille GC Kaefferkopf VIN 2012

アルザスを代表する自然派の作り手であるクリスチャン・ビネール。

ロリジネル・グランクリュ・ケフェルコフは、

特級畑ケフェルコフの 白ブドウ3品種を同時に収穫し、プレス後フードルで24 ヶ月シュー ルリー熟成して生まれたワインです。

 

「ロリジネル」とは「本来の」という意味であり、

ケフェルコフのテロワールを最大限に表現することからついた名称です。

 

光沢のあるアンバーゴールドの外観から、はちみつやトロピカルフルーツの香りを感じます。ややガスを含むピュアな口当たり、程良い甘味と心地の良い苦味の絶妙なバランスに刺激的な高めの酸と相まった溢れるエキスが余韻までの美しい流れを彩り、素晴らしく高品質な味わいの逸品です。

 

 

 

産地：

フランス / アルザス

 

ブドウ品種：

ゲヴュルツトラミネール40%

リースリング40%

ミュスカ20％

 

特徴：

ビオディナミ酸化防止剤無添加

 

味わい：

白辛口

（熟成感のある味わいです）

 

このワインにおすすめなのは…

 

・ワイングラス

Zalto　ホワイトワイン

価格：8,360 円（税込）

 

【家庭料理】

✔︎甘辛く漬け込んで焼いた牛肉や豚肉

✔︎焼肉

✔︎牛すじのどて煮

✔︎エビチリ

✔︎香辛料の効いた麻婆豆腐

 

熟成感やスパイシーな味わいのもの、香辛料の効いた料理によく合います。

中華料理に古酒的な感覚でペアリングするととても美味しいワインです。