ヴァンサン・シャルロ ロール・デ・バス・ロンス 2014 / Vincent CharlotL'Or des Basses Ronces 2014

2014VTはボトルデザインが2種類あり、どちらかのお届けとなるため、画像とボトルが異なることがございます。ボトルのご指定は承れませんので、ご了承ください。
 

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膨よかでフルーティ、

複雑味のある口当たりから

酸とほのかな塩味への余韻が心地よい

海の記憶がよみがえるシャンパーニュ。

 

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ペアリング：

 

塩で食べる素材感を生かした天麩羅、雲丹や白エビ、お寿司など、海の食材や繊細な（そして塩味の感じられる）和食にもとても相性の良いシャンパーニュです。

脂ののった魚の煮付けのコク深い旨味にも、膨よかなシャンパーニュの味わいがよくあいます。

 

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マルドゥイユ村にある「レ・バス・ロンス」の北向きの 0.40Ha の単一畑から造られています。深さ 50cm しかない上層土には火打ち石や石灰岩が多く含まれています。下層土は純粋な硬く詰まった石灰層です。そして他のキュヴェと違って、一次発酵と熟成は台木毎(41B と Fercal)に行われています。二次発酵後、瓶内で 4 年間熟成し澱引きを行います。ドザージュ は 4g/l です。 

 

色調はシルバーの輝きを持つゴールド色。

パッションフルーツやアプリコットのようなフルーツの香りが感じられます。そし てミネラルのアロマが取れます。口当たりはふくよかで複雑ですがエレガント。さらに余韻に感じられる酸と塩感は永遠に 続きます。

このブランドブランを飲むと 2 億年前にシャンパーニュ地方に存在していた海の記憶がよみがえります。

10〜12 度のサービス温度でシャルドネのワイングラスがおすすめです。

 

 

【ロール・デ・バス・ロンス 2014について】

 

品種：シャルドネ 100%

 

ドサージュ：4.5g/l

 

特徴：

樽発酵 

11 か月樽熟成 

MLF 無し 

5 年間瓶熟成 

 

このワインを飲む適温：

10～12°

  

 

 

 

【ヴァンサン・シャルロについて】

 

自称「土壌の職人、五感の高揚者と感動の創造者」。エペルネー近郊のマルドゥ イユ村の注目の造り手です。2001 年からビオディナミ農法を取り組んでの 4.2Ha でブドウを栽培し、2013 年に Demeter 認証を取得しました。マルドゥイユ、エペ ルネー、ピエリー、ムーシー村のテロワールを表すため、各区画毎醸造をし、年 間 30000 本で 20 キュヴェ以上を手掛けていて、全てはオートクチュールの逸品で す。 平均 60 年以上の樹齢からの完熟のブドウを厳選(30%のブドウしか収穫し ない)し、天然酵母で樽発酵し、樽熟成された原酒を丁寧に仕上げていきます。 

 

ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは全てヴィンテージ付きで、マロラク ティック発酵無し、無清澄無濾過で、ドザージュはエ Extra Brut です。その結果 はピュアであり複雑、そして他では感じられないアロマティックなものです。とてもユニークで美しいグランシャンパーニュです。