【SOLDOUT】ルドヴィック・シャンソン レ ペシェ18 / Ludovic Chanson Les Pêchers

ロワール、モンルイに無農薬の畑でワインを造っているAlexMathur（アレックス・マチュー）というワイナリーがありました。そこの醸造家のエリックは2007年までたった１人でワインを造っておりました。

 

ワイン造りを勉強する為に2005年にアンボワーズに入学したルドヴィック・シャンソンは、友人がエリックの所に見習いで働いた経緯があり彼と知り合い、同じ無農薬のワインを造りたくてエリックと意気投合して2008年に一緒にワイン造りを始めました。しかしその後、色んな諸事情で2009年からルド（ルドヴィック）が100％オーナーとなり、エリックはワイナリーAlexMathurをルドに売却。ルドはたった１人で切り盛りする事になりました。

 

そしてそれを機にワイナリーの名前も変更、
自分の名前を取ってLudovic Chansonという新しいワイナリーが誕生したのです。

ルドが引き継いだ畑は全部で6ha。
モンルイなので、シュナンブランがメインで4.6ha、さらにシャルドネが0.65ha、ソーヴィ二ヨンブランが0.75haと全て白品種です。

 

（輸入元資料より）

 

 

産地：

フランス / ロワール

 

ブドウ品種：

シュナンブラン100％

 

 

特徴：

ビオロジック／エコセール

自生酵母を使用

9月上旬収穫／除梗せず、空気圧式圧搾

400Lの古樽で10 ヶ月間発酵・シュールリー熟成

（マロラクティック発酵あり）

無濾過・無清澄／瓶詰め：2019年7月

残糖：30g/L

 

 

味わい：

白やや辛口

 

このワインにおすすめなのは…

 

・ワイングラス

Zalto　ホワイトワイン

価格：8,360 円（税込）

 

 

【家庭料理】

✔︎海老マヨ

（マヨネーズの風味と非常によく合います）

✔︎焼肉のたれで炒めた豚肉

✔︎豚肉や鶏肉の味噌漬け焼き

 

心地よい酸、甘みと苦味の絶妙なバランの中辛口のぺシェ。
甘めですが重すぎずサラッと飲めてしまう口当たりの良さがとてもお勧めのポイントです。

香りが強すぎないので様々な料理とも合わせやすいワインです。

 

 

 

（輸入元資料より）

モンルイ地方のシレックスを多く含む粘土土壌のテロワール名を冠したキュヴェで暑くて乾燥た18年の夏を経て収穫したシュナンブランを400Lの古樽で10 ヶ月発酵・熟成しました。輝くゴールドイエローの外観から杏や白桃、マンゴーの香りを感じます。瑞々しさを含んだクリーンなアタックに滑らかなテクスチャー、甘・酸・苦のバランスのとれた余韻が素晴らしいです。