【SOLD OUT】シュヴァル・カンカール キュヴェ・ローレンス- AOC アントゥル・ドゥ・メール / CHEVAL QUANCARD CUVEE LAURENCE - AOC ENTRE DEUX

シュヴァル・カンカールは、ボルドーの右岸、左岸の優良な畑のブドウのみを使用し、過去に幾多の賞を受賞する、ボルドートップクラスのネゴシアン。
ハイクオリティーボルドーワインを生み出します。

1844年、初代ピエール・カンカールが創業。以来、優良なシャトーを自社所有とすることでボルドーにおける有力生産者としての地位を確固たるものにしてきました。1982年、社名を『シュヴァル・カンカール』（*シュヴァルはフランス語で『馬』の意）に変更し、1998年には、現在のカルボン・ブランの地にボトリングと貯蔵の施設を移転・建築して世界市場に向けた供給体制を確固たるものにしました。

産地：

フランス / ボルドー地方 アントゥル・ドゥ・メール

 

ブドウ品種：

ソーヴィニョン･ブラン70%、セミヨン20%､ミュスカデル10%

 

土壌：

粘土質と石灰質

 

栽培・醸造：

60%新樽を使い醸造、熟成。
熟成期間6ヶ月。

 

 

味わい：

白辛口

 

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おすすめのポイント：
樽熟成をすることにより、樽のニュアンスがしっかりと感じれます。しかし、それに負けないぐらいの果実味もあるワイン。
綺麗な酸と膨よかで厚みもある味わいが印象的です。香りも心地よく、口当たりもまろやかで飲み心地の良い１本です。ふっくらとした旨味から、程よい苦味を含んだ余韻へ続く味わいの流れがとても良質なおすすめのボルドーブランです。

 

【家庭料理】

・餃子や春巻きなどの家庭の中華料理

・無花果の白和え（ねり胡麻使用）
旨味とコクがあり、味のしっかりしたものと。

輸入元資料：
淡い麦わら色。洋梨の果実香、カラメルやロースト香、バニラ、シナモン、ナッツなどの心地良い樽香が印象的。まろやかでコクがあり、フレッシュな酸味が味を引き締めており、厚みと力のある味わい。