ジ・エム・グラール / スペシャル・クラブ 2015 J.M. Goulard /Special Club 2015
2015VT終了後、2016VTへ移行いたします。
濃厚で特別な味わい
深く誘われる美味しさのシャンパーニュ
【スペシャル・クラブ について】
産地：
フランス / シャンパーニュ
ブドウ品種：
ピノノワール40%
シャルドネ35%
ムニエ 25%
醸造：
5年熟成
ドサージュ 6g/l
1971 年に作られた、シャンパーニュ地方で一番古い協会「クラブ・トレゾール・ド・シャ
ンパーニュ」 に選ばれたシャンパーニュです。一番優秀なワインを選ぶため選抜過程はとても厳しく、ウノローグ(醸造学者)と生産者の審査の元、二次発酵前と 3 年熟成後 にテイスティングが二回行われてから選ばれます。 白い花のような柔らかい香り、フレッシュでパワーフルなアタックとクリーミーでふくよかな口当たりが特徴です。ベルガモット、パイナップルなどのフレッシュフルーツの綺麗 な酸がシャンパーニュに輪郭をもたらしています。とても繊細で複雑なシャンパーニュ。
魚介のバターソテー、フグの鍋やポン酢の豚肉炒めで楽しめます。 白のワイングラスがお勧めです。
サービス温度 8-10 度
（インポーター資料より）
【ジ・エム・グラールについて】
元々農家だったグラール家は 1976 年に 3 代目ジャン・マリ・グラール氏によってシャ ンパーニュの造り手に変わり、2012 年から 4 代目、息子のダミアン氏が当主になりま した。シャンパーニュ北西にあるマシフ・ド・サン・ティエリ(Massif de Saint- Thierry)の中心に 8 ha 所有し、その中 50%ムニエ、35%ピノノワール、15%シャルドネを栽培しています。マシフ·ド・サン・ティエリの独特の土壌、砂・泥土質を生かす ため、ブドウの栽培とブドウの質に力を入れています。よって 2018 年から有機栽培を 申請しました。家族経営のワイナリーだからこそダミアン氏は父とウノローグ(醸造学 者)である兄セバシティアンに支えられ、先代の伝統を守りながら、樽熟成などの新しい技術を取り込んでいます。ジ・エム・グラールのシャンパーニュは果実と酸のバランスでとても素晴らしい仕上がりです。
