シャトー ピュイナール ヴァン・ド・フランス ブラン・ド・ノワール 2022 / Château Puynard Blanc de Noirs Vin de France 2022

黒葡萄カベルネ・ソーヴィニヨン 100%で造る、白ワイン。

カベルネ ・ ソーヴィニョンへの新しいアプローチ。

カベルネからの僅かな色付きによる銀色がかった、淡いロゼ色。

ふんわりと香るアンズや洋梨の香り。紅茶、杏仁。キュッと締める酸、少しの苦み。

美しい酸とまろやかな口あたりの辛口白ワイン。

 

【ペアリング】

和食であれば、ふっくらとした旨味のある素材や柔らかな味付けのものと。アスパラガスの出汁煮など。

洋食であれば、アペリティフや前菜とと共に。

 

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産地：フランス / ボルドー 

 

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%（平均樹齢 30 年）

 

土壌：粘土を含む石灰質土壌

 

栽培：0.5 ヘクタール、年産 1200 本。収量 15hl / ha。

 

醸造：ステンレスバットで発酵。シュールリー。熟成期間 12 か月(ステンレス)。

 

味わい：白・辛口

 

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【造り手について】

シャトー ピュイナールは、 ジロンド河の右岸 ブライの北東 6 km に位置する ベルソン村にあるワイナリー。

ロンドンでワイン小売業を経験したナオミ ・ ムルタとアンドリュー ・ イーキンが、 2016 年にナオミの父の協力を得てベルソン村の 18 世紀から続くシャトーを 取得。 高品質のボルドー ・ ワインを造る旅をスタートさせます。

所有する畑は 14ha。 土壌は石灰岩の層と粘土質で、 樹齢 9 年から 43 年の ブドウの木がシャトーを取り囲んでいます。 有機栽培と改良された栽培技術により、 ボルドー右岸を反映したワインの製造 に専念。 80% がメルロ、 20% がカベルネ ・ ソーヴィニョン。 年間生産量は約 55,000 本。

シャトーには 7 世代にわたるワイン造りの歴史があり、 この遺産を環境へ の取り組みとともに未来へと引き継いでいます。

2017 年 11 月以降、 全ての畑でエコセールの有機認証取得を進めて います。 この土地で、 最も健康的なブドウを栽培してブライ地方を代表 する最高のワインを造ることを目標としています。

（インポーター資料より）