ドメーヌベルトランエアクセルマシャールドグラモンブルゴーニュアリゴテ 2020 / Domaine Bertrand & Axelle Machard de Gramont. Bour

サンヴィヴァン修道院のすぐ脇にある区画。単独所有。DRC が造る Hautes-Côtes de Nuits Blanc の畑とは修道院を挟んで反対側に位置。標高 450m で南向きの斜面。きれいな酸と完熟した果実が特徴のスーパー・アリゴテと言える1本。

【テイスティング】

健やかな果実味の香り。柔らかな口当たりから舌の上に広がる滑らかな旨味は奥行きがあり、伸びやかな酸の綺麗さがあとから追いかけてきます。

穴子や数の子、干瓢などの入った複雑味のある太巻寿司や、あん肝のわさび醤油和えと。複雑性のあるものや主張のある素材の重なりや、コクのある味わいにも、穏やかにそっと寄り添う佇まいと個性の美しさが秀逸です。

産地：フランス / ブルゴーニュ地方

品種：

アリゴテ 100％

土壌:泥灰質に富む、粘土質石灰土壌面積:0.6ha

平均樹齢:60 年

栽培・醸造:ビオディナミ農法(認証所得予定)。直接圧搾。ステンレスタンクを使用し自

然酵母 100%で発酵。ステンレスタンクで 10 ヶ月間の熟成。

味わい：

白·辛口

【造り手について】

先代の Bertrand/ベルトラン氏が 1986 年に設立した Domaine Bertrand Marchard de Gramont をその娘である Axelle/アクセル氏が 2004 年に継承し誕生したドメーヌ。設立当初は 4ha を耕作するのみであったが、Nuits-Saint-Georges Aux Vallerots の 2ha に植樹を行った結果、現在 6ha を耕作中。ベルトラン氏は、 Chambolle-Musigny の Comte Georges de Vogüé で長年働いていた人物で、アクセル氏の祖母は、Domaine Dufouleur Frères

で有名なデュフルール家の出身。現当主であるアクセル氏の叔父 Xavier/グザヴィエ氏は 1975 年にドメーヌとしても有名な Chantal Lescure と結婚。コート·ドール全域に広がる 32ha にも及ぶ巨大ドメーヌを夫婦で取り仕切っていたが、Chantal の死に伴い Domaine Chantal Lescure (Nuits)、そして Domaine Marchard de Gramont (Premeaux)、Domaine Bertrand Marchard de Gramont (Axelle Marchard de Gramont)の 3 つに分割された。

*備考

Domaine Chantal Lescure (Nuits)

18ha の畑を所有。Chantal の息子である Aymeric と Thibault Machard de Gramont が 1996 年から取り仕切っていたが、現在 Thibault が当主。

Domaine Machard de Gramont (Premeaux)

20ha の畑を所有。コート·ド・ボーヌにより多くの畑を持ち注力。Arnaud Machard de Gramont が取り仕切っており、その息子 Alban と Alexis も携わっている。

栽培と醸造

アクセル氏がドメーヌに参画した後、所有畑を全てビオロジックに徐々に転換(現在ビオディナミに転換中)。それに伴い、除草剤など合成薬剤の使用を中止し、病虫害に対しては事前の予防を広く行うことで対処している。また醸造はより「マイルド」な手法を採用し、穏やかな抽出、比較的短期間のキュヴェゾン、穏やかな圧搾を心がけている。熟成段階では新樽使用率を低く抑えつつも長い期間行うこととし、いずれもひとえにフレッシュな果実味、繊細さ(とりわけ Nuits-saint-Georges « Les

Terrasses des Vallerots »と« Les Vallerots »)、そして余韻の長さ(とりわけ樹齢の一際高い Nuits-saint- Georges « Les Hauts-Prûliers »、« Aux Allots »、そして Vosne-Romanée)を持つワインを得るために行っている。

（インポーター資料より）