【販売開始前】ジュリアン プレラ レ コート / Julien PrélatLes Côtes

お一人様1本まで。

同額程度の条件のないワインもしくはシャンパーニュを同数、同時にご購入下さい。

 

ジュリアン プレラのみの販売はいたしませんので、ご了承ください。

(条件を満たされないご注文の場合、自動的にキャンセルとなります。ご注意ください。)

 



品種:Pinot Gris 100% ピノ グリ 100%

ヴィンテージ:2021

ドサージュ:3 gl

 

Pinot GrisまたはFromenteauは、約15ヘクタールのシャンパンで栽培されて

います。グレーのブドウ品種で、白いジュースが入っています。 これはピノ·

ノワールの突然変異で、定量収率が低いものです。

ピノ·グリスは2017年から「Les Cestes」の敷地に植えられ、

面積は23エリアです。

土壌はキンメリディアンで構成されています。

耐久性のあるブドウ栽培のための総合的なブドウ栽培(有機肥料、土地を機

械的に耕し、除草剤を使用しないこと)。

酢酸化

収穫年:2021

100%ステンレス鋼タンク上の酢酸化アルコール発酵とマロラクティック発

酵砂糖の含有量: 3g/l

製造: 1586 デゴルジュマン: 20243

ステンレス鋼タンク内の鉱石を最小限使用するビン化方法。温度管理。

伝統的なコルク栓(コルクとステープル)で24ヶ月間地下室で熟成させ、パテドワインを手に入れます。

 

テイスティング:

鼻には黄色とエキゾチックなフルーツの香り、花と少しスパイシーなスモーキーノートが見えます。口は丸く、バランスがとれていて、肉厚で繊細で持続的な長さです。白身魚、サーモンタルタルまたは漆塗りのアヒルとの面白い組み合わせ。それはまた、砂糖漬けのブリオッシュと一緒に愛されるでしょう。

 


 

【生産者について】

 

ジュリアン·プレラは、2000年に、3世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継いでシャンパーニュの原種となるヴァンクレールを造り始め、その10年後に、レコルタン·マニピュランとして自身のシャンパーニュ·ブランドを立ち上げました。畑は2.5ヘクタールと小さく、コートデバール地区の中心に位置するセル・シュール・ウルスという村にあります。栽培面積の1/3が自社ブランドのシャンパーニュ造りにあてられていて、年間生産量は8500本です。ジュリアン・プレラのシャンパーニュ造りの哲学は、一言で言えば「一切ブレンドをしない。彼のシャンパーニュは、単一品種、単一区画、単一年から造られます。ジュリアン・プレラは、日々のワイン造りにおいて環境に対する敬意こそが、造るワインの品質を.保証してくれるものであると考えています。醸造は、発酵段階の温度管理を制御しやすくするために、少量のステンレスタンクで行います。化学肥料や農薬の投入を制限し、自然生態系の力を利用しながら,有機的で環境との調和がとれる「低投入持続的農業」を行っています。ベントナイトは使用せず、脱色処理は行いません。澱とともに醸造、熟成し、撹拌.(バトナージュ)を行い、コラージュは行いません。ケーヴでは、できる限り自然にワインを造ることを心がけています。そして、シャンパーニュの瓶、コルク栓、コルクワイヤー、ラベル、梱包材など全ての材料においてメードインフランスにこだわっています。ブドウの樹の成長管理については、持続可能な農業に重きを置いています。有機肥料を使用し、土壌の耕作は犂で行います。殺虫剤、殺ダニ剤の散布は一切ありません。ブドウの平均収穫量は1ヘクタールあたり11000キロです。

 

(インポーター資料)

価格

19,250(税込)

配送について

クール便(冷蔵)

獲得予定ポイント:

525 ポイント(3%)

売り切れ中
  • シャンパーニュ1本
    19,250(税込)
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