【販売開始前】ジュリアンプレラレコート / Julien PrélatLes Côtes

お一人様1本まで。

同額程度の条件のないワインもしくはシャンパーニュを同数、同時にご購入下さい。

ジュリアンプレラのみの販売はいたしませんので、ご了承ください。

（条件を満たされないご注文の場合、自動的にキャンセルとなります。ご注意ください。）

品種：Pinot Gris 100% ピノグリ 100%

ヴィンテージ：2021

ドサージュ：3 g／l

Pinot GrisまたはFromenteauは、約15ヘクタールのシャンパンで栽培されて

います。グレーのブドウ品種で、白いジュースが入っています。これはピノ·

ノワールの突然変異で、定量収率が低いものです。

ピノ·グリスは2017年から「Les Cestes」の敷地に植えられ、

面積は23エリアです。

土壌はキンメリディアンで構成されています。

耐久性のあるブドウ栽培のための総合的なブドウ栽培（有機肥料、土地を機

械的に耕し、除草剤を使用しないこと）。

酢酸化

収穫年:2021年

100%ステンレス鋼タンク上の酢酸化アルコール発酵とマロラクティック発

酵砂糖の含有量:約 3g/l

製造: 1586本デゴルジュマン: 2024年3月

ステンレス鋼タンク内の鉱石を最小限使用するビン化方法。温度管理。

伝統的なコルク栓（コルクとステープル）で24ヶ月間地下室で熟成させ、パテドワインを手に入れます。

テイスティング：

鼻には黄色とエキゾチックなフルーツの香り、花と少しスパイシーなスモーキーノートが見えます。口は丸く、バランスがとれていて、肉厚で繊細で持続的な長さです。白身魚、サーモンタルタルまたは漆塗りのアヒルとの面白い組み合わせ。それはまた、砂糖漬けのブリオッシュと一緒に愛されるでしょう。

【生産者について】

ジュリアン·プレラは、２０００年に、３世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継いでシャンパーニュの原種となるヴァンクレールを造り始め、その１０年後に、レコルタン·マニピュランとして自身のシャンパーニュ·ブランドを立ち上げました。畑は２.５ヘクタールと小さく、コートデバール地区の中心に位置するセル・シュール・ウルスという村にあります。栽培面積の１／３が自社ブランドのシャンパーニュ造りにあてられていて、年間生産量は８５００本です。ジュリアン・プレラのシャンパーニュ造りの哲学は、一言で言えば「一切ブレンドをしない。彼のシャンパーニュは、単一品種、単一区画、単一年から造られます。ジュリアン・プレラは、日々のワイン造りにおいて環境に対する敬意こそが、造るワインの品質を.保証してくれるものであると考えています。醸造は、発酵段階の温度管理を制御しやすくするために、少量のステンレスタンクで行います。化学肥料や農薬の投入を制限し、自然生態系の力を利用しながら，有機的で環境との調和がとれる「低投入持続的農業」を行っています。ベントナイトは使用せず、脱色処理は行いません。澱とともに醸造、熟成し、撹拌.（バトナージュ）を行い、コラージュは行いません。ケーヴでは、できる限り自然にワインを造ることを心がけています。そして、シャンパーニュの瓶、コルク栓、コルクワイヤー、ラベル、梱包材など全ての材料においてメードインフランスにこだわっています。ブドウの樹の成長管理については、持続可能な農業に重きを置いています。有機肥料を使用し、土壌の耕作は犂で行います。殺虫剤、殺ダニ剤の散布は一切ありません。ブドウの平均収穫量は1ヘクタールあたり１１０００キロです。

（インポーター資料）