ドメーヌ・ポール・ゴッセ シャンパーニュ・オ・フィル・デ・トン・シリーズ（春夏秋冬シリーズ）セット NV（2019ベース）

Domaine Paul Gosset Champagne Au Fil des Temps 

 

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お一人様1セットまで。

こちらのセットと同額程度以上の条件のないワインもしくはシャンパーニュ（本数に指定なし）を同時にご購入下さい。

 

ポール·ゴッセのみの販売はいたしませんので、ご了承ください。

（条件を満たされないご注文の場合、自動的にキャンセルとなります。ご注意ください。自動キャンセルになった場合、商品の取り置きはされておりません。上記の条件を満たしてのご購入にご注意ください。）

 

※クレジットでのお支払いの場合、自動キャンセルになった際の決済は、キャンセルと同時にクレジット決済についても当方にてお取消しさせて頂きます。

 

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⽣産地 :シャンパーニュ

 

品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
 

「現在、私たちは3つのテロワール（アイ、マルイユ・シュール・アイ、ディジィ）でブドウ作りをしています。常に時の観念において、それぞれの畑の向き、ブドウの品種、土壌、表現によって非常に異なるテロワールにいるので、私たちはそれらを醸造することができます。シンプルに、4つの四季によってそれぞれのテロワールに多様な変化をつけます。

 

　春：マルイユ・シュール・アイ村

　　　品種：ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、

　　　　　　ピノ・ムニエ15％

　　　ベース：2019（75％）

　　　ドサージュ：3g/L（エクストラ・ブリュット）

　　　テラージュ：2020年8月5日

　　　デコルジュマン：2023年9月11日

　　　熟成：6ヶ月

　　　生産数：1213本

 

　夏：アイ村

　　　品種：ピノ・ノワール100％

　　　ベース：2019（75％）

　　　ドサージュ：2g/L（エクストラ・ブリュット）

　　　テラージュ：2020年8月5日

　　　デコルジュマン：2023年9月11日

　　　熟成：6ヶ月

　　　生産数：1182本

 

　秋：アイ村（ロゼ・マセラシオン）

　　　品種：ピノ・ノワール100％

　　　ベース：2018（50％）、2019（50％）

　　　ドサージュ：4g/L（エクストラ・ブリュット）

　　　テラージュ：2020年8月5日

　　　デコルジュマン：2023年9月11日

　　　熟成：6ヶ月

　　　生産数：1312本

 

　冬：ディジィ村

　　　品種：ピノ・ノワール100％

　　　ベース：2019（75％）

　　　ドサージュ：5g/L（エクストラ・ブリュット）

　　　テラージュ：2020年8月5日

　　　デコルジュマン：2023年9月11日

　　　熟成：6ヶ月

　　　生産数：990本

 

 

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【生産者について】

 

ポールゴッセの葡萄はすべて、最適な成熟度と十分なポテンシャルのアルコール含有量をもった状態で摘み取られるため、収穫時に補糖する必要は一切ありません。

発酵は、収穫の開始前に天然（野生）酵母を自然発酵させます。マロラクティック発酵が理想的で、自然です。ワインは、様々なサイズの木将で70%醸造されています。

これらの木樽の使用によって、十分な年齢のワインがアロマを制限し、自然に濃縮感と酸素を取りこむことを可能にします。私たちは収穫時に、ごくわずかな亜硫酸を加え、ワインができあがる頃には1リットルあたり亜硫酸塩が合計が15～30mgになるように調整します。

シャンパンにおいて、許可されている最大濃度は1リットルあたり180mgです。

 

葡萄畑（3.5ha）：私たちはあらゆる生命を尊重して働いています。私たちの目標はテロワール、ブドウの木、ワイン、そしてそれをとりまく環境たちにできるだけ近づき、共存する事に私たちをできるだけ近づけることです。これらを実行するために、私たちは農林業の原則を広く利用しています。

 

（インポーター資料）