ジュリアン・プレラシャントメール 2022 / Champagne Julien Prélat Chantemerle 2022

人気のジュリアン・プレラが輸入元indigoさんより限定入荷しました。
▪️今年初のExtra BrutのChantemerleです▪️

お一人様2本まで。

同額程度のジュリアン・プレラ以外のワインもしくはシャンパーニュを同数、同時にご購入下さい。

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⽣産地 :シャンパーニュ

品種：ピノノワール 100%

村ラセルスールウース

地方コートデバール

栽培：レコルタン　マニピュラン/ リュットレゾネ農法 / セルシュールウルスのテロワール

収穫年:2022年

発酵：アルコール発酵とマロラクティック発酵

ドサージュ：4 g/L （Extra Brut）

デゴルジュマン: 2024年3月

生産量: 7300 本

最初は繊細でエレガントなアロマ。野苺（森のイチゴ）、ラズベリーなどの赤い果実のニュアンスに、優しい花の香り（ピオニー、バラ）、そして新鮮なアーモンドのほのかなニュアンスが加わる。時間が経つと、より複雑な香りが広がり、ビスケットや湿った石のようなミネラルなテロワールの特徴が現れる。キレのある、鮮やかで純粋なアタック。ピノ・ノワールの果実味が非常に繊細に表現され、重たさがない。シルキーなテクスチャーと調和した酸味が、清涼感を持続させる。フィニッシュは真っ直ぐで引き締まり、やや塩味を感じるほどミネラル感が際立ち、赤い果実とチョーク（白亜）のアロマが長く余韻を残す。ピノ・ノワールの自然な表現とテロワールの個性が光る、洗練されたバランスのシャンパン。オークの影響を抑え、純粋で生き生きとした味わい。

【生産者について】

ジュリアン·プレラは、２０００年に、３世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継いでシャンパーニュの原種となるヴァンクレールを造り始め、その１０年後に、レコルタン·マニピュランとして自身のシャンパーニュ·ブランドを立ち上げました。畑は２.５ヘクタールと小さく、コートデバール地区の中心に位置するセル・シュール・ウルスという村にあります。栽培面積の１／３が自社ブランドのシャンパーニュ造りにあてられていて、年間生産量は８５００本です。ジュリアン・プレラのシャンパーニュ造りの哲学は、一言で言えば「一切ブレンドをしない。彼のシャンパーニュは、単一品種、単一区画、単一年から造られます。ジュリアン・プレラは、日々のワイン造りにおいて環境に対する敬意こそが、造るワインの品質を.保証してくれるものであると考えています。醸造は、発酵段階の温度管理を制御しやすくするために、少量のステンレスタンクで行います。化学肥料や農薬の投入を制限し、自然生態系の力を利用しながら，有機的で環境との調和がとれる「低投入持続的農業」を行っています。ベントナイトは使用せず、脱色処理は行いません。澱とともに醸造、熟成し、撹拌.（バトナージュ）を行い、コラージュは行いません。ケーヴでは、できる限り自然にワインを造ることを心がけています。そして、シャンパーニュの瓶、コルク栓、コルクワイヤー、ラベル、梱包材など全ての材料においてメードインフランスにこだわっています。ブドウの樹の成長管理については、持続可能な農業に重きを置いています。有機肥料を使用し、土壌の耕作は犂で行います。殺虫剤、殺ダニ剤の散布は一切ありません。ブドウの平均収穫量は1ヘクタールあたり１１０００キロです。

（インポーター資料）