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- バイィ・ラピエール クレマン・ド・ブルゴーニュ エガラード ブリュット 2022 Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Égara de Brut 2022
バイィ・ラピエール クレマン・ド・ブルゴーニュ エガラード ブリュット 2022 Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Égara de Brut 2022
シャープな酸とミネラル。有機栽培から生まれるクリーンなクレマン。
■ 味わい
辛口
ボディ：軽やか〜中程度
香り：リンゴ、ライム、グレープフルーツ、ナッツ、ハーブ
スタイル：フレッシュ／ドライ／ミネラル
■ テイスティングコメント
光沢のあるペールイエロー。完熟したリンゴやライム、グレープフルーツの果実香に、ローストナッツやハーブのニュアンスが重なります。口に含むと、柑橘系の果実味と硬質なミネラル、シャープな酸がバランスよく広がり、余韻には心地よい苦味が残ります。
■ このワインの魅力
ブルゴーニュ北部、シャブリ近郊サン・ブリ・ル・ヴィヌーに拠点を置くBailly Lapierreによるクレマン。エコセール認証を受けた有機栽培のブドウから造られています。
ピノ・ノワール主体の構成により、果実の厚みを持ちながらも、全体は引き締まったドライなスタイル。16ヶ月の瓶内熟成によって、フレッシュさを保ちながらもナッツのようなほのかな複雑さが加わっています。
このキュヴェの魅力は、クリーンで明快な味わい。華やかさよりも“キレとバランス”を重視した、食事に寄り添うクレマンです。
■ ペアリング
前菜や魚介料理、揚げ物などと好相性。シャープな酸が料理を引き締め、食中酒として幅広く活躍します。
■ 詳細
産地：フランス／ブルゴーニュ（AOC クレマン・ド・ブルゴーニュ）
品種：ピノ・ノワール 95%、シャルドネ 5%
タイプ：白・スパークリング（辛口）
ヴィンテージ：2022
栽培：有機栽培（エコセール認証）
醸造：ステンレスタンク発酵／マロラクティック発酵
熟成：瓶内二次発酵後16ヶ月熟成
■ 生産者
Bailly Lapierreは、ブルゴーニュ北部に位置する生産者組合。伝統製法による高品質なクレマンを手がけ、安定した品質で評価を得ています。
■ 飲み頃・提供温度
飲み頃：今〜3年
提供温度：6〜8℃
■ ショップコメント
「シャープな酸とミネラルが心地よく、食事に自然と寄り添う一本。クリーンで飲み疲れしないスタイルが魅力です。」
