ビュルケル・ユング クレヴネール ハイリゲンシュタイン Bürkel-Jung Klevener Heiligenstein
静かに広がる密度。希少品種が描く、やわらかな余韻。
■ 味わい
辛口（ごくわずかに甘みのニュアンス）
ボディ：中程度〜ややしっかり
香り：白い花、熟した果実、スパイス
スタイル：アロマティック／テクスチャー／個性的
■ テイスティングコメント
穏やかな香り立ちの中に、白い花や熟した果実のニュアンス。口に含むと、ぎゅっと詰まった密度のあるテクスチャーが広がります。果実味は静かにじんわりと感じられ、喉の奥にほんのりとした甘みを残しながら、後半には清涼感が現れます。
■ このワインの魅力
アルザス地方ハイリゲンシュタイン村で主に栽培される希少品種「クレヴネール（サヴァニャン・ロゼ）」から造られる白ワイン。遺伝的にはゲヴュルツトラミネールに近い品種でありながら、より穏やかで落ち着いた表現を持ちます。
この品種はアルザスでも限られた地域にしか残っておらず、その個性は非常にユニーク。本作は、その特徴を活かしながら、過度に華やかに寄らず、あくまで“静かに広がる味わい”としてまとめられています。
密度のある質感と、ほのかな甘み、そして後半に現れる清涼感。このコントラストが、このワインならではの魅力です。
■ ペアリング
鶏肉料理や豚肉料理、スパイスを使った料理と好相性。軽やかな甘みが料理に寄り添います。
■ 詳細
産地：フランス／アルザス／ハイリゲンシュタイン
品種：クレヴネール（サヴァニャン・ロゼ）100%
タイプ：白ワイン
■ 生産者
ビュルケル・ユングは、アルザス地方で地域固有の品種とテロワールを大切にする生産者。希少なクレヴネールの個性を丁寧に表現したワイン造りを行っています。
■ 飲み頃・提供温度
飲み頃：今〜5年
提供温度：10〜12℃
■ ショップコメント
「珍しさだけでなく、味わいとしてしっかり成立している一本。密度とやわらかな甘み、清涼感のバランスが魅力です。」
