ドメーヌ・ダルデュイ サヴィニ・レ・ボーヌ ブラン2023 / Domaine d’Ardhuy Savigny-lès-Beaune Blanc 2023
端正に整えられた、しなやかなシャルドネ。
■ 味わい
辛口
ボディ：中程度
香り：柑橘、白い果実、花、樽由来のニュアンス
スタイル：エレガント／バランス／クラシック
■ テイスティングコメント
柑橘や白い果実に、樽のニュアンスと美しい花の香りが重なります。口当たりはしなやかで、芯の通った酸が全体を支えながらも過度な主張はありません。ふくらみのある果実味からやがてやさしい余韻へと移ろい、整った美しさが印象に残ります。
■ このワインの魅力
大きな改革を超えて、その作りを一新したドメーヌ・ダルデュイ。その仕上がりが非常に素晴らしいと評価され、今、とても注目を集めいます。
ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌのサヴィニ・レ・ボーヌから造られるシャルドネ。ドメーヌ・ダルデュイらしい丁寧な造りにより、各要素が無理なく調和した端正な仕上がりとなっています。
華やかさと落ち着きを併せ持つ香り、しなやかな質感、そして全体を支える美しい酸。突出した要素ではなく、全体のバランスによって魅力を感じさせるスタイルです。
派手さではなく、整った完成度で魅せるブルゴーニュの白。飲み進めるほどにその精度の高さが伝わります。
■ ペアリング
魚料理、鶏肉料理、クリーム系の料理などと好相性。繊細な味わいの料理に寄り添います。
■ 詳細
産地：フランス／ブルゴーニュ／サヴィニ・レ・ボーヌ
品種：シャルドネ100%
タイプ：白ワイン
ヴィンテージ：2023
■ 生産者
ドメーヌ・ダルデュイは、ブルゴーニュで伝統的なスタイルを守りながら、バランスの取れたワイン造りを行う生産者。テロワールの個性を丁寧に引き出しています。
■ 飲み頃・提供温度
飲み頃：今〜6年
提供温度：10〜12℃
■ ショップコメント
「非常に整ったバランスを持つシャルドネ。派手さはないが、堅実で落ち着きを持ち、しなやかで完成度の高い一本です。」
