ジェシカ・リトー マコン・フュイッセ 2023 / Jessica Litaud Mâcon-Fuissé 2023
透明度の高い果実と、直線的なミネラル。
■ 味わい
辛口
ボディ：中程度
香り：柑橘、青リンゴ、白い花、石灰的ミネラル
スタイル：ミネラル主体／ストレート／精密
■ テイスティングコメント
柑橘や青リンゴを思わせるクリアな果実香に、石灰的なニュアンス。口に含むと透明度の高い果実が真っ直ぐに広がり、力強いミネラルと引き締まった酸が輪郭を形成する。余計な要素が乗らず、直線的に伸びていく構成。
■ このワインの魅力
このワインの核は「削ぎ落とした精度」にある。
同生産者のプイィ・フュイッセが“果実と構造の二層”で見せるのに対し、こちらはよりシンプルに、果実とミネラルの純度をそのまま引き出す方向に振られている。
低介入の醸造により、余計な厚みや装飾は加えられず、結果として、
「どこまでクリアに表現できるか」
というテーマに対する答えのような仕上がりになっている。
マコンというアペラシオンでありながら、軽さではなく、密度のあるミネラルと精度で押してくるタイプ。シンプルに見えて、実際は非常にコントロールされたワイン。
■ ペアリング
魚介、シンプルな白身魚、塩を活かした料理など。味を重ねるというより、輪郭を際立たせる役割。
■ 詳細
産地：フランス／ブルゴーニュ／マコン・フュイッセ
品種：シャルドネ100%
ヴィンテージ：2023
タイプ：白ワイン
■ 生産者
ジェシカ・リトーは、マコネのヴェルジッソンを拠点とする新世代の生産者。栽培は有機、醸造は低介入で行い、ブドウとテロワールの状態を崩さずに表現することに重きを置く。
特徴は、ナチュラル志向でありながら、味わいが極めてクリアで精密である点。感覚的なナチュラルではなく、コントロールされたミニマリズム。
■ 飲み頃・提供温度
飲み頃：今〜6年
提供温度：9〜11℃
■ ショップコメント
「装飾を削ぎ落とした分、精度が際立つタイプ。マコンの印象を良い意味で裏切る一本です。」
