ラ・フィオルシャトーヌフ・デュ・パプブラン 2025 / La Fiole Châteauneuf-du-Pape Blanc 2025

古樹の白葡萄が描く、柑橘と白桃の透明感。
塩味を帯びたミネラルが余韻を引き締める優美な白。

■ 詳細

生産者： ラ・フィオル（メゾン・ブロット）
産地： フランス・ローヌ地方／シャトーヌフ・デュ・パプ
品種： グルナッシュ・ブラン60～70％、クレレット15～20％、ルーサンヌ5～15％、ブルブーラン5～10％
タイプ： 白・辛口
醸造： シャトーヌフ・デュ・パプのピニャン地区を中心とした畑。粘土石灰質・砂質土壌、ギャレ・ルーレに覆われた区画。平均樹齢50年のVV。手摘みで収穫し、ステンレスタンクで17～20℃の低温発酵。その後、ステンレスタンクとコンクリートタンクで6ヶ月間シュール・リー熟成。マロラクティック発酵は行わない。

■ 味わい

レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘に、白桃、リンゴ、洋梨などの果実が重なり、白い花やバラを思わせる華やかなニュアンスへと広がります。

口当たりはみずみずしく、果実のふくらみがありながら、マロラクティック発酵を行わないことで保たれた鮮やかな酸が味わいを引き締めます。

中盤からは火打石を思わせるスモーキーなニュアンスと、シャトーヌフ・デュ・パプらしい石の存在を感じさせるミネラルが現れ、余韻には心地よい塩味が長く続きます。

豊かな果実味と繊細な酸、官能的なミネラルが調和した、厚みがありながらも軽やかな印象を持つ白ワインです。

■ このワインの魅力

このワインの魅力は、温暖な南ローヌの白でありながら、驚くほど「鮮度」と「緊張感」を感じられること。

特に使用されるのが、シャトーヌフ・デュ・パプの中でも繊細で優雅な白を生むことで知られるピニャン地区のブドウ。ギャレ・ルーレに覆われた粘土石灰質・砂質土壌に、平均樹齢50年の古樹が根を張っています。

グルナッシュ・ブランを主体に、クレレット、ルーサンヌ、ブルブーランを組み合わせることで、ひとつの品種だけでは表現しにくい立体的な味わいを構築。グルナッシュ・ブランが果実の厚みを、クレレットが爽やかさを、ルーサンヌが香りと奥行きを、ブルブーランが軽やかさをもたらすように、複数品種がそれぞれの個性を重ねています。

さらに、マロラクティック発酵を行わず、6ヶ月間のシュール・リー熟成を採用。これによって果実のふくらみを保ちながら、酸の輪郭とミネラルの緊張感を残しています。、柑橘とミネラルが伸びるフレッシュなアタックから、より厚みのある質感へ移行する味わいが紹介されています。

シャトーヌフ・デュ・パプというと力強く濃厚な赤のイメージが先行しますが、白はむしろテロワールの繊細さ、酸、ミネラル、そして白葡萄の香りの美しさを楽しめるスタイル。

その魅力を、ラ・フィオルらしいブレンドによってバランスよく引き出した一本です。

■ ペアリング

真鯛やヒラメのカルパッチョ、鮑や帆立のソテー、蟹や海老のグリル、白身魚のムニエル、魚介のブイヤベース、ハーブを使った鶏肉料理、甲殻類のクリームソース、軽くスパイスを効かせた魚料理

■ 生産者について

ラ・フィオルは、シャトーヌフ・デュ・パプを拠点とするメゾン・ブロットが展開するブランドです。ブロット家は1880年からシャトーヌフ・デュ・パプでブドウ栽培を続け、1931年には自社瓶詰めを開始。現在は5代目のティボーとブノワの兄弟が2024年に正式に事業を継承しています。

ラ・フィオルというブランドが誕生したのは1952年。2代目のシャルル・ブロットが生み出した、独特の湾曲したボトルが最大のアイコンです。この形状は、ミストラルの強風によって曲がった古いグルナッシュの樹をモチーフにしたもの。単なるデザインではなく、ローヌという土地の風景をボトルそのものに取り込んだブランドです。

ラ・フィオルの発想には、シャンパーニュから得た着想もあります。創業者シャルル・ブロットは、複数のテロワールやヴィンテージをブレンドすることで、いつ飲んでも調和の取れたシャトーヌフ・デュ・パプを目指しました。現在もラ・フィオルは、サステナブル農法を実践する契約栽培農家からブドウを調達し、ネゴシアンとして自家醸造を行っています。

現在は90haの自社畑を持ち、2022年からその全域をビオロジック栽培へ転換。5代目のブノワは、ローヌを代表する醸造コンサルタント、フィリップ・カンビーのもとで6年間学んだ経験を持ちます。2024年にはIFS Food認証も取得し、伝統を守りながら現代的な品質管理と醸造技術を取り入れています。

ラ・フィオルの白において興味深いのは、赤ワインのような力強さを追い求めるのではなく、シャトーヌフ・デュ・パプの中でも特に白に適した区画を選び、複数品種の組み合わせによって豊かさと緊張感の均衡を目指していること。

《シャトーヌフ・デュ・パプブラン》は、南ローヌらしい太陽の恵みを感じさせながらも、柑橘、酸、ミネラル、塩味が味わいを引き締めます。シャトーヌフ・デュ・パプの白が持つ「厚み」と「繊細さ」の両方を楽しめる、ラ・フィオルの白を代表する一本です。