ドメーヌ タンピエ バンドール 白 2023 / Domeine Tampier 2023 Bandol Blanc
◆ 新VT2023となりました ◆
バンドールの代名詞と言えるほどの
長い歴史と世界的な名声を持つドメーヌ・タンピエ。
しかしながら、バンドールの白は、ドメーヌの生産量のわずか３％に満たない量しかつくられません。
しかも、例年日本向けの出荷本数は６０本前後と希少な白ワイン。
プロヴァンスのドメーヌ最高峰ドメーヌタンピエの生み出す非常に美味しく希少なワインです。
金色がかった透明のローブ。柑橘類や白い花の美しく繊細な香り、そして新鮮さとともに非常に強いミネラルのノートも持っています。日差しの強すぎない最上の区画に由来するため熟成がゆっくりと進み，年月とともにワインのなかに素晴らしいバランスが生まれています。
産地：
フランス / プロヴァンス
ブドウ品種：クレレット60％ , ユニ・ブラン30％ , ロール , ブールブーラン , マルサンヌ
（VTによってセパージュが若干異なります。上記は2023の割合です。）
特徴：
ブドウはすべて手摘みで収穫される。白ワイン用のブドウの収穫は，ドメーヌのその他のブドウの収穫が済んだ最後に行われる。
畑と醸造所で2度の選果を行い，傷んだブドウや未成熟なブドウはすべて取り除かれる。100%除梗して，スキン･コンタクトを施した後，圧搾，温度管理機能付きのステンレス・タンクとセメント・タンクで発酵させる。熟成はフランス産オークの樽で10ヶ月。無清澄・無濾過で瓶詰め。
味わい：
白辛口
【家庭料理】
✔︎トマト煮込み
✔︎チーズや卵の濃厚なケークサレやキッシュ
✔︎アヒージョ
心地の良い酸とミネラル感、華やかな香り、優しく包み込まれるような膨よかなボディ、主張は強すぎず穏やかで、口に含むと滑らかでありつつやや丸みのある舌触り、そんな美しい個性を備えたワインです。
バランスの良い酸味とコクのある料理によく合い、合わせる料理の旨味を高めてくれる楽しいワインです。
入手量が限られていますので、この機会に。
