ルクレール・ティフェンヌ 00 テール・ブランシュ 2020 / Leclaire-Thiefaine Cuvée 00 Terre Blanche 2020
コート・デ・ブランの白い大地が育む、厚みと気品のブラン・ド・ブラン。
■詳細
産地：フランス・シャンパーニュ／コート・デ・ブラン
拠点：アヴィーズ村
格付け：A.O.C. Champagne
品種：シャルドネ100％
タイプ：シャンパーニュ・白・辛口／ブラン・ド・ブラン
収穫年：2020年主体
醸造・熟成：ステンレスタンクで熟成、複数ヴィンテージをアッサンブラージュ。瓶内熟成2年以上
ドサージュ：3g/L
「00 テール・ブランシュ」は、ルクレール・ティフェンヌのキュヴェの中でもベーシックラインに位置しながら、特級畑と1級畑の複数ヴィンテージを組み合わせて造られるブラン・ド・ブラン。
2020年収穫を主体としたこのキュヴェは、同ヴィンテージからの初リリース。シャルドネの銘醸地として知られるコート・デ・ブランの個性を、複数の畑とヴィンテージの組み合わせによって表現しています。
■味わい
豊かな果実味と厚みを持ちながら、シャルドネらしい伸びやかな酸とミネラルが全体を引き締めます。
香りには柑橘や白い果実に加え、熟成によるブリオッシュ、蜂蜜、アーモンドを思わせるニュアンスが重なり、ふくよかで奥行きのある印象。
口当たりはクリーミーで、きめ細かな泡がなめらかに広がります。
しっかりとしたボディがありながら、酸と塩味を思わせるミネラル感が味わいに輪郭を与え、余韻は長く、すっと伸びていきます。
泡が落ち着いてからもベースワインの質を感じられるタイプで、ぜひ大きめのグラスでゆっくり楽しみたいシャンパーニュです。
■このワインの魅力
このワインの魅力は、「00」という位置づけからは想像しにくい、充実したボディと品格。
ルクレール・ティフェンヌはアヴィーズを拠点とし、所有する約5haの畑の多くがグラン・クリュ。恵まれたテロワールを背景に、畑仕事を重視し、除草剤・殺虫剤・化学肥料の使用を可能な限り抑えた栽培を行っています。
「00 テール・ブランシュ」は、その恵まれた畑から生まれる複数のワインを組み合わせることで、単一クリュの個性とはまた違った、厚み・果実味・酸・ミネラルのバランスを楽しめるのが面白いところ。
特に2020年主体のこのリリースは、ふくよかな果実味と熟成由来のニュアンスを持ちながら、ドサージュ3g/Lという低めの糖分添加により、味わいの輪郭は端正。
「知る人ぞ知るメゾン」として紹介されてきたルクレール・ティフェンヌを、まず味わってみたい方にもおすすめしたい一本です。
■ペアリング
鶏もも肉のクリーム煮、豚肩ロースのロースト、白味噌仕立ての鶏料理、百合根ときのこのグラタン、栗ときのこのリゾット、蕪のバター蒸し、秋野菜のロースト、蕎麦粉のガレット、熟成コンテ、ブリヤ・サヴァラン
■生産者について
ルクレール・ティフェンヌは、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズ村を拠点とする家族経営のシャンパーニュ・メゾン。
1878年創業で、約5haの畑を所有。その多くがグラン・クリュという恵まれた畑を受け継いでいます。長く高級レストランやヨーロッパの専門店を中心に扱われてきたため、一般的な知名度以上に、シャンパーニュの愛好家や関係者から高く評価されてきた生産者です。
栽培では畑仕事を最優先に考え、除草剤、殺虫剤、化学肥料の使用を可能な限り抑え、自然を活かした栽培を追求。
さらに近年は、ボランジェで長年シェフ・ド・カーヴを務めたMathieu Kauffmann氏がティフェンヌ家の栽培・醸造に参画。伝統を守りながら、より洗練されたワイン造りへと進化しています。
「00 テール・ブランシュ」は、そんなメゾンの現在を知るうえでも興味深いキュヴェ。
アヴィーズを中心とするコート・デ・ブランのシャルドネを、特定のグラン・クリュ単一の表現ではなく、複数の畑とヴィンテージを重ねることで仕上げています。
