オリヴィエ・オリオ キュヴェ メティス ノワール エ ブラン エクストラ・ブリュット / Domaine Olivier Horiot Cuvée Métisse Noirs & Blancs Ext

ピノ・ノワールの厚みと、ピノ・ブランのしなやかさ。レ・リセの個性を映す異色のブレンド。
 

---

■詳細

産地：シャンパーニュ／コート・デ・バール／レ・リセ
格付け：A.O.C. Champagne
品種：ピノ・ノワール80％、ピノ・ブラン20％
タイプ：シャンパーニュ・白・辛口
ベースヴィンテージ：2021年
テロワール：8つのテロワール
ドサージュ：0g/L（ブリュット・ナチュール）
アルコール度数：12％
容量：750ml

「Métisse（メティス）」は、異なるものが混ざり合うことを意味する言葉。その名の通り、ピノ・ノワールとピノ・ブランという個性の異なる2品種を組み合わせた、オリヴィエ・オリオらしい独創的なキュヴェです。

現行ロットは2021年をベースに、レ・リセの8つのテロワールから造られています。ピノ・ノワールがもたらす骨格と厚みに、ピノ・ブランが柔らかな質感と独特の香りのニュアンスを添えています。

ドサージュは0g/L。果実の厚みを残しながら、甘さで輪郭を整えるのではなく、酸とテロワールの表情をそのまま楽しめる仕上がりです。
 

---

■味わい

香りには柑橘や白い果実を思わせる爽やかさに、パンのような香ばしさや、熟成による穏やかな複雑さ。
 

口に含むと、ピノ・ノワールらしいふくよかな果実感がありながら、ピノ・ブランが軽やかさを与え、厚みと伸びやかさが共存します。
 

泡は細やかで、余韻には柑橘を思わせる清涼感。ドサージュゼロならではのキレの良さがありながら、決して硬質一辺倒ではなく、ワインそのものの質感をしっかりと感じられるシャンパーニュです。
 

---

■このワインの魅力

最大の魅力は、シャンパーニュでは少し珍しいピノ・ノワール＋ピノ・ブランという組み合わせ。

レ・リセはコート・デ・バールを代表するピノ・ノワールの産地。オリヴィエ・オリオはこの土地の個性を重視し、単一品種・単一区画・単一ヴィンテージのワインにも取り組んできた生産者です。

そんな生産者が造る「メティス」は、ピノ・ノワールだけで押し切るのではなく、20％のピノ・ブランを加えることで、果実の厚みと柔らかなニュアンスを組み合わせています。

さらに8つのテロワールをブレンドし、ドサージュは0g/L。

力強さだけを前面に出すのではなく、複数の要素が重なり合いながら、一つの輪郭へとまとまっていく。その複雑さこそ、このキュヴェの面白さです。
 

---

■ペアリング

鶏もも肉のロースト ハーブ風味、豚肉のリエット、きのこと玉ねぎのタルト、蕎麦粉のガレット、栗とベーコンのリゾット、根菜のロースト、白味噌を使った鶏料理、帆立ときのこのソテー、熟成コンテ、ブリー・ド・モー
 

---

■生産者について

ドメーヌ・オリヴィエ・オリオは、シャンパーニュ南部コート・デ・バールのレ・リセに拠点を置く生産者。

オリヴィエ・オリオは2000年に自らのブランドでワイン造りを始め、当初はロゼや赤のスティルワインに重点を置きながら、2004年からシャンパーニュも手掛けるようになりました。

レ・リセのテロワールを深く掘り下げ、ピノ・ノワールを中心に、アルバンヌ、プティ・メリエ、ピノ・ブランなどシャンパーニュの古品種にも積極的に取り組んでいるのが特徴です。

栽培では2002年からビオディナミを導入し、2013年にEcocert、2016年にはBiodyvinの認証を取得。土壌や区画ごとの個性を尊重しながら、自然酵母を用いた醸造にも取り組んでいます。

「メティス」は、そんなオリヴィエ・オリオの自由な発想と、レ・リセという土地への深いこだわりが交差する一本です。