ヴォワラン・ジュメルラ・ヴェ・アンブラン・ド・ブラングラン・クリュ NV / Voirin-Jumel La V.1 Blanc de Blancs Grand Cru

白亜の気品をまとう繊細な泡

■詳細

産地： フランス・シャンパーニュ／コート・デ・ブラン
格付け： グラン・クリュ
品種： シャルドネ100％
ドザージュ： 5g/L
熟成： 澱とともに36か月
醸造： ステンレスタンク発酵、マロラクティック発酵あり

レモンや柑橘、白い花を思わせる清らかな香り。ほのかなアプリコットや白い果実のニュアンスに、熟成由来の繊細な香ばしさが重なります。

きめ細かな泡とともに広がるのは、シャルドネらしい伸びやかな酸と、なめらかな口当たり。果実のふくらみを感じさせながらも、味わいの輪郭は端正で、余韻には石灰質を思わせるミネラル感が続きます。

爽やかさとクリーミーな質感、繊細な果実味が調和した、品のあるブラン・ド・ブランです。

コート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネを100％使用した、ヴォワラン・ジュメルのブラン・ド・ブラン。

使用されるのは、クラマン、シュイィ、オワリィなどのグラン・クリュのブドウ。白亜質を主体とする土壌が育む、シャルドネの清涼感やミネラル感を表現しています。

ベースワインはステンレスタンクで発酵し、マロラクティック発酵も行います。リザーヴワインを組み合わせ、ドザージュは5g/L。瓶内で澱とともに36か月熟成させることで、フレッシュな果実味に加えて、泡のきめ細かさやなめらかな質感を引き出しています。

La V.1の魅力は、シャルドネの清らかさを保ちながら、ほどよい果実の厚みと熟成由来の複雑さを備えていること。鋭さだけを追求するのではなく、味わいに柔らかさと奥行きを感じさせる仕上がりです。

グラン・クリュのブラン・ド・ブランを、気負わず楽しみたい方にもおすすめしたい一本です。

鯛のカルパッチョ・柑橘とオリーブオイル、海老とアスパラガスのレモンバターソテー、鶏むね肉のハーブパン粉焼き、白身魚のフリット、山羊乳チーズのタルト、

ヴォワラン・ジュメルは、シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのグラン・クリュ、クラマン村に拠点を置く家族経営のレコルタン・マニピュランです。

その歴史は第二次世界大戦後、ジャン・ヴォワランがブドウの販売から自家瓶詰めへと転換したことに始まります。一方、ジュメル家もコート・デ・ブランに畑を築き、両家の歩みが1970年代初頭に「ヴォワラン・ジュメル」という名のもとに結びつきました。

現在はパトリック・ヴォワランと家族がワイナリーを担い、クラマンをはじめとするコート・デ・ブランの複数の村に畑を所有。区画ごとのブドウを丁寧に扱い、土地の個性を生かしたシャンパーニュ造りを続けています。

シャルドネの銘醸地として知られるコート・デ・ブランに根を張り、その白亜質土壌がもたらす清らかさやミネラル感を大切にする生産者です。

17,600円（税込）

クール便（冷蔵）

480 ポイント（3%）