ヴォワラン・ジュメル ラ・ヴェ・アン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV / Voirin-Jumel La V.1 Blanc de Blancs Grand Cru

果実の丸みを備えた端正な泡
 

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■詳細

 

産地： フランス・シャンパーニュ／コート・デ・ブラン
格付け： グラン・クリュ
品種： シャルドネ100％
ドザージュ： 5g/L
ベースワイン： 2022年
リザーヴワイン： 40％（2021年収穫分25％、パーペチュアル・リザーヴ15％）
熟成： 澱とともに36か月
醸造： ステンレスタンク発酵、マロラクティック発酵あり
 

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■味わい

 

レモンや柑橘、白い花を思わせる清らかな香り。ほのかなアプリコットや白い果実のニュアンスが重なり、グラン・クリュのシャルドネらしい繊細さが感じられます。
 

口当たりはきめ細かく、細やかな泡とともに、伸びやかな酸と果実のふくらみが広がります。中盤にはクリーミーな質感もあり、余韻には白亜質を思わせるミネラル感が静かに続きます。
 

爽やかさの中に柔らかな丸みを備えた、端正でバランスのよいブラン・ド・ブランです。
 

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■このワインの魅力

 

コート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネを100％使用した、ヴォワラン・ジュメルのブラン・ド・ブラン。
 

使用されるブドウは、シュイィ、オワリィ、クラマンのグラン・クリュから。白亜質を主体とする土壌が育むシャルドネの清らかさと、村ごとの個性を生かしたアッサンブラージュが、このシャンパーニュの基盤になっています。
 

ベースワインは2022年。2021年収穫分とパーペチュアル・リザーヴを合わせたリザーヴワインを40％使用し、ステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵を経て、ドザージュ5g/Lで仕上げています。瓶内で澱とともに36か月熟成させることで、シャルドネのフレッシュな表情に、きめ細かな泡となめらかな質感を重ねています。
 

同じベースワインを用いるLa V.2がドザージュ・ゼロで仕上げられるのに対し、La V.1は5g/Lのドザージュを施したブリュット。果実のふくらみや口当たりの柔らかさが感じられ、酸とミネラルの輪郭を保ちながら、味わいに自然なまとまりを与えています。
 

シャープさだけではない、グラン・クリュのシャルドネの繊細さと果実の調和。食前酒としても、食事とともに楽しむ一本としても魅力的なシャンパーニュです。
 

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■ペアリング

 

鶏肉のロースト・レモンバターソース、帆立と蕪のバターソテー、白身魚のムニエル、アスパラガスと生ハムのタルト、ブリ・ド・モー

 

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■生産者について
 

ヴォワラン・ジュメルは、シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのグラン・クリュ、クラマン村に拠点を置く家族経営のレコルタン・マニピュランです。
 

その歴史は第二次世界大戦後、ジャン・ヴォワランがブドウの販売から自家瓶詰めへと転換したことに始まります。一方、ジュメル家もコート・デ・ブランに畑を築き、両家の歩みが1970年代初頭に「ヴォワラン・ジュメル」という名のもとに結びつきました。
 

現在はパトリック・ヴォワランと家族がワイナリーを担い、クラマンをはじめとするコート・デ・ブランの複数の村に畑を所有。区画ごとのブドウを丁寧に扱い、土地の個性を生かしたシャンパーニュ造りを続けています。
 

シャルドネの銘醸地として知られるコート・デ・ブランに根を張り、その白亜質土壌がもたらす清らかさやミネラル感を大切にする生産者です。