シャルロ・タヌー/ キュヴェ ニコラ 2019 Charlot-Tanneux / Cuvée Nicolas 2019

骨格の美しさが印象的なシャンパーニュ。
ブリオッシュや柑橘、洋梨、ナッツの香りに、石灰質土壌由来の塩味とミネラルが重なる。豊かさはありながらも輪郭は崩れず、味わいが明確に立ち上がる印象。抜栓2日目には要素同士がより馴染み、完成度が一段高まった。
フレッシュさとほどよい厚みのバランスが心地よく、和食との相性も秀逸。
食中酒としてとても良いですが、素材感のある料理と合わせると
いい立ち位置で綺麗に寄り添ってくるシャンパーニュです。

今でも十分に美しいが、さらに数年の熟成によって、より滑らかで複雑な表情へ向かいそうなポテンシャルを感じる一本。

 

 

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産地：

フランス /シャンパーニュ地方

 

ブドウ品種：

ピノノワール 95%

ピノムニエ 5%

 

醸造：

天然酵母による樽発酵後、ワインは 11 か月間古い樽で 熟成されています。
コルクで閉栓した瓶の中で 4 年間熟成されています。
ドザージュ 3.5g/l(ブドウジュースを使用)。

 

マルドゥイユ村の二つの区画(1964 年に植えられた Vossenelles, 1976 年の La Chapotte)を組み合わせて造られたキュヴェです。

 赤スグリのジャムやアーモンド、お花のようなの複雑な香りが広がります。

そして口に入れると、アーモンドの香りが強くなります。 

ふくよかでとてもなめらかです。

木樽の香りとミネラル感のあるフィニッシュを感じられます。果実とミネラルのバランスが 素晴らしく、とても好評なシャンパーニュです。

 

 インポーターおすすめのペアリンは、子牛のカツレツや洋ナシとアーモンド入りのクラフティ。

10-12 度のサービス温度で白のワイングラスが おすすめです。

 

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【造り手について】

 

自称「土壌の職人、五感の高揚者と感動の創造者」として、エペルネー近郊のマルドゥ イユ村の注目の造り手である ヴァンサン・シャルロ。ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは全てヴィンテージ付きで、マルドゥイユ、エペ ルネー、ピエーリー、ムーシー村のテロワールを表すため、各区画毎醸造をし、 年間 30000 本で 20 キュヴェ以上を手掛けており、全てはオートクチュールの逸品 です。彼の生み出すシャンパーニュは、ピュアであり複雑、そして他では感じられないアロマティックなもの。とてもユニークで美しいグランシャンパーニュと評されます。

 

シャンパーニュ シャルロ・タヌーは、元々ヴァンサンの家族が所有しているブランドです。農法や醸造は 全く一緒ですが、Demeter として承認されていません。畑の面積が狭く、周りに農薬物を使用しているメ ーカーが多い ため、ビオディナミの効果が少ないと思い 、別のブランドとしてリリースしています。

 

 

（インポーター資料より）