ドメーヌドラロシュパラディヴィオニエ 2022 / Domaine de la Roche Paradis Viognier 2022

北ローヌの名生産者イヴ・キュイロンの畑の管理者を務め、
ローヌの新星として注目を浴びているヤン·メナジェ。

柔らかに包み込むような香りと味わい。

重すぎないテクスチャーと美しく広がる存在感が魅力の

ドメーヌドラロシュパラディのヴィオニエ。

【テイスティング】

深いレモン色で、かなりアロマティックな香りを持ちます。スイカズラ、あやめ、すずらんのうようなお花の香りに加え、アプリコットや洋ナシのような香りが感じられます。

口当たりは爽やかでとても滑らか。品の良い柔らかな香りに包まれます。

フルーツの味わいが広がり、少しハチミツのニュアンスとミネラル感も。余韻は長く、広がりを持ちます。

香りと味わいのバランスがとても良い白ワイン。

心穏やかにリセットできるような包容力のある味わいで、何でもない日に幸せをもたらすような1本です。重すぎないテクスチャーが一つの魅力なっている印象。

脂の乗ったマグロのカルパッチョ、鮭やニジマスのムニエル、サーモンとクリームチーズのサンドイッチやカナッペ、フルーツトマトのマリネ、醤油ベースのタレで食べるハンバーグ、魚の煮付け、牛肉ごぼう、フルーツタルトなどの料理と相性が良いです。
濃いめの醤油との相性もよく、香りが強く前に出過ぎないので、食材の邪魔をすることなく、脂の乗った赤身のお造りや煮付けなどとは是非合わせてみてほしい組み合わせです。

産地：フランス / ローヌ地方シャンパイエ村

葡萄品種：ヴィオニエ 100%

栽培・醸造：

年間 1500 本のみの生産。

サン・ジョセフに隣している畑で造られています。ステンレスタンクで天然酵母による発酵後、9 ヶ月間

熟成をし、ステンレス 6 割、木樽 4 割でブレンドをして瓶詰めを行います。

味わい：白・辛口

白ワイングラスがお勧めです。サービス温度 8-10 度

【造り手について】

北ローヌの名生産者イヴ・キュイロンの畑の管理者でありながら、ヤン・メナジェはその畑や土壌の知識を生かし、立地の良い畑を買い、2012 年自分のドメーヌを設立しました。

現在 6.5Ha を持ち、シャンパイエ村でフランスの標高の一番高い醸造所(900m)を設置し、年間 25000 本しか造っていません。

ヤンは自然派の理念を取り入れています:畑の 3/4 は有機農法で栽培され、ブドウは手摘みで収穫さて、天然酵母を使用し、無濾過や SO2 少量などでワイン造りもできるだけ手を加えずに行われています。またテロワールと醸造所の標高の影響でとてもフレッシュ、繊細でエレガントなワインが出来上がります。